Mierea noastră - De Traay
În stupina De Traay, meșteșugul tradițional este combinat cu prelucrarea de ultimă oră a mierii și, prin urmare, putem produce o gamă impresionantă de miere de calitate. Fie că este miere de tei, cu un indiciu de mentă, miere de salcâm proaspătă sau miere de lavandă: ne asigurăm că toate aceste minunate tipuri de miere vin la masa ta.
Mierea noastră este gustată, testată și îmbuteliată cu multă dragoste pentru produs. Ne conducem propria apicultură de peste 30 de ani. Interacțiunea zilnică cu coloniile noastre de albine formează încă baza know-how-ului nostru, cu care este produsă mierea De Traay.
Pentru a minimiza poluarea mediului, De Traay cumpără miere de la apicultură regională, europeană ori de câte ori este posibil. Cu toate acestea, nu putem evita importarea unor tipuri de miere de departe (Argentina sau Mexic), deoarece există pur și simplu zone naturale mai mari, neatinse, unde cresc plante foarte speciale, cum ar fi arborele de ceai (Manuka) din Noua Zeelandă.
Ce este mierea?
Mierea este un produs natural nealterat. Este un lichid dulce, limpede, realizat de albinele din nectarul plantelor cu flori, copaci și arbuști. O albină are nevoie de aproximativ 20.000 de bătăi de aripă pentru a colecta un litru de nectar, care în cele din urmă produce 150g de miere. Fiind dornici de colectare, albinele fac ceva foarte special în natură: atunci când zboară din floare în floare în căutarea nectarului, polenizează florile și contribuie astfel la conservarea multor specii de plante.
compoziţie
Mierea este un aliment pur, natural și de înaltă calitate. Este ușor de digerat, utilizat ca produs de înfrumusețare și medicament și fără bacterii.
Mierea este destul de bogată în calorii, în jur de 320 kcal (1340 kJ) la 100 de grame. Cu toate acestea, aceste calorii sunt convertite direct în energie (populară pentru sportivi).
Cremos sau lichid
Mierea este lichidă în mod natural. După câteva săptămâni sau luni, mierea se poate cristaliza. Acest lucru se datorează în principal conținutului de zahăr natural din struguri (glucoză), care cristalizează rapid. Viteza de cristalizare este determinată de conținutul de apă, preparat și temperatură: cu cât temperatura este mai mare, cu atât miere cristalizează mai lent. Dacă doriți să lichefiați din nou mierea cristalizată fără pierderi de calitate, puteți încălzi încet mierea într-o baie de apă (la maximum 40 de grade Celsius). Apoi, enzimele importante sunt reținute.