Mierea și diabetul - Natura Force
Persoanele cu această afecțiune ar trebui să acorde o atenție specială consumului lor de produse zaharoase. Vigilența trebuie să fie constantă pentru a evita orice complicații. Dar ce zici de miere? Este recomandat acest produs natural cu o puternică putere de îndulcire pentru persoanele cu diabet? Vă aducem toate răspunsurile la întrebările legate de miere și diabet.
Mierea și diabetul
da Miere este o substanță naturală, este și un aliment foarte dulce. Este 80% carbohidrați, ceea ce îl face un aliment cu o energie foarte ridicată și este relativ pur. Există două forme principale de zahăr în miere: glucoza și fructoza (1) (2). În funcție de tipul de miere, este de asemenea posibil să se găsească zaharoză, maltoză și carbohidrați mai mult sau mai puțin complexi. Cu toate acestea, fructoza și glucoza se găsesc în majoritatea și în toate mierile. Aceste zaharuri sunt simple și nu necesită digestie înainte de absorbție. Prin urmare, acestea sunt ușor și rapid asimilate de corpul nostru.
Când știm acest lucru, ne putem întreba în mod legitim despre consumul posibil al acestuia de către persoanele cu o formă de diabet (3).
Mierea nu este interzisă diabeticilor
Mierea nu este un produs interzis persoanelor cu diabet. Este chiar una dintre alternativele preferate pentru reducerea consumului zilnic de zahăr. Unul dintre beneficiile sale se referă la zahărul din sânge, pe care îl ajută la reglarea. Studiile arată că persoanele care consumă miere au niveluri mult mai stabile și uneori reduse de zahăr din sânge, comparativ cu cele care nu o consumă.
Un îndulcitor și o alternativă la zahăr
Mierea conține o cantitate similară de zahăr și calorii din alți agenți de îndulcire precum siropul de arțar, zahărul alb sau zahărul brun. Cu toate acestea, puterea sa de îndulcire este net superioară celei a acestor puține alimente. Prin urmare, este poziționat ca o alegere alternativă interesantă, deoarece poate fi consumat în cantități mai mici, beneficiind în același timp de o putere de îndulcire suficientă. Mierea este, prin urmare, una dintre alternativele sănătoase la zahărul alb, alături de alte câteva alimente cu puteri îndulcitoare pe care vă invităm să le descoperiți pe o pagină dedicată.
Fructoza are un gust mult mai dulce decât glucoza, ceea ce explică dulceața incredibilă a mierii. Papilele noastre gustative sunt foarte sensibile la el. Apoi folosim mult mai puțină miere decât zahăr pentru a îndulci sau îndulci un fel de mâncare.
Un indice glicemic scăzut pentru miere
Mierea conține în jur de 80% carbohidrați, așa cum am menționat deja. Cu toate acestea, indicele său glicemic este mai mic decât îndulcitorii obișnuiți. Indicele glicemic al mierii variază în funcție de compoziția sa. Fiecare stup produce o miere cu o compoziție unică, deoarece albinele se hrănesc cu florile din jur. Poziționându-le lângă culturi specifice de flori, cum ar fi salcâmul sau cimbru, obținem mierea cu compoziție, arome și texturi relativ diferite. Astfel, indicele glicemic al fiecărei miere este de asemenea diferit. Deși variația nu este întotdeauna mare, atunci când aveți diabet, această diferență este semnificativă. Iar pentru unele miere, diferența este foarte marcată. Într-adevăr, mierea de salcâm are un IG de 35, în timp ce mierea de flori are un IG de 80 !
Mierea și hipoglicemia
Persoanele cu diabet sunt adesea predispuse la hipoglicemie. Mierea este, în acest context, un aliment interesant de utilizat. Poate ajuta la restabilirea nivelului corect de zahăr din sânge, prevenind în același timp vârfurile care sunt deosebit de dăunătoare în diabet. Desigur, ideea este să o consumați cu moderare, dar într-un mod în care să ieșiți rapid din hipoglicemie, fără a provoca hiperglicemie. Trebuie menționat aici că mierea acționează cu adevărat asupra diabetului, limitând vârfurile de zahăr din sânge și, prin urmare, vârfurile de insulină (și necesitățile de insulină). Stabilizează zahărul din sânge și îl reduce. Mierea are alte efecte benefice asupra sănătății, deoarece are și o acțiune asupra colesterolului, pancreasului, lipidelor și anumitor enzime hepatice (4).