Mierea vindecătoare Lucruri dulci din pădure și pajiște BR Cunoaștere

Mierea ne îndulcește viața de mii de ani, „nectarul zeilor” se bucură de o popularitate neîntreruptă. Oferta internă nu a reușit mult timp să răspundă cererii, astfel încât sunt importate cantități mari. Fundaluri și sfaturi despre aurul lichid.

lucruri

  • O albină în vânătoare de nectar De îndată ce vremea este potrivită, albina începe să caute surse de hrană care merită.

    Cu peste un kilogram pe cap de locuitor pe an, germanii se numără printre liderii lumii în ceea ce privește consumul de miere. Mierea este formată din aproximativ 80% zahăr. La 306 calorii la 100 de grame, are mai puține calorii decât zahărul granulat (405 calorii), dar are o dulceață la fel de intensă. Dacă mierea este mai sănătoasă pentru dinți decât zahărul convențional este controversat. În natură, mierea este recomandată împotriva infecțiilor deoarece conține acid benzoic și formic.

    Dragă: aproape exclusiv din străinătate

    Marca comercială a Asociației germane de apicultură este așa-numita marcă comercială combinată.

    Mierea este relativ ieftină în supermarket: 80% din producție provine din străinătate, adesea din străinătate. Mierea chineză în special cucerește piețele interne. Pe de o parte, astfel de miere importate au parcurs distanțe mari, pe de altă parte, ele pot fi contaminate cu pesticide. Rețineți litere mici: fiți atenți la amestecuri, mai ales când apar termeni precum „miere de pe teritoriul non-UE”. Aproape 100 la sută din miere în supermarketuri și alimente procesate este miere importată. Mierea germană este comercializată în cea mai mare parte direct de apicultori; puteți găsi, de asemenea, ceea ce căutați pe piețele săptămânale și ale fermierilor.

    Lucrul cu cea mai bună dată înainte

    Din 2004, toate alimentele din Germania au fost obligate să aibă o dată de expirare. Acest lucru se aplică și produselor care, dacă sunt depozitate corespunzător, pot fi păstrate aproape la nesfârșit, chiar și apă. Mierea este una dintre ele. De regulă, poți continua să mănânci, chiar dacă mierea este „terminată” de câțiva ani. În mod ideal, mierea se păstrează într-un loc întunecat, răcoros și uscat.

    Miere de pădure și înflorire

    Mierea de pădure este de obicei mai lichidă și mult mai întunecată decât mierea clasică de flori, aroma fiind de asemenea mai picantă, uneori maltoasă. Varietatea mierii este impresionantă, iată o prezentare generală a celor mai frecvente mieri:

    Prezentare generală a tipurilor de miere (1)

    Miere de rapiță

    Caracteristici: Aroma ușoară, aproape albă, subtilă, cu consistență relativ fermă. Cristalizează deosebit de repede datorită conținutului ridicat de glucoză.

    Mierea de trifoi

    Caracteristici: De culoare bej deschis până la alb, aromă ușor dulce, consistență moale. Cristalizează rapid și omogen.

    Miere de flori de fructe

    Caracteristici: Galben pal, aromă subtilă, inițial subțire. Cristalizare lentă.

    miere de păpădie

    Caracteristici: Galben auriu intens, aromă puternică, parțial ascuțită, consistență dură. Cristalizare rapidă.

    Draga de tei

    Caracteristici: Alb murdar, galben pal până la verde pal, aromă puternică, distinctivă, care amintește de uleiurile esențiale.

    Heather miere

    Caracteristici: Maro roșiatic până la galben închis, acid, aromă unică, consistență fină până la grosieră. Cristalizarea ezitantă.

    Sursa: Asociația Germană de Apicultură.

    Prezentare generală a tipurilor de miere (2)

    Miere de salcâm

    Caracteristici: Clar până la galben pal, uneori verde deschis, aromă ușoară-dulce, consistență lichidă. Cristalizare extrem de lentă.

    Miere de floarea soarelui

    Caracteristici: Galbenus galben, aroma puternica, consistenta lichida. Cristalizează rapid și fin.

    Miere de castane dulci

    Caracteristici: De culoare maro până la roșu sau maro închis, tarta, aromă puternică, uneori pătrunzătoare, consistență lichidă.

    Miere de brad

    Caracteristici: Maro mediu până la intens, picant, aromă rășinoasă, consistență moale. Cristalizează foarte târziu, rămâne lichid mult timp.

    Miere de molid

    Caracteristici: Similar cu mierea de brad, aromă picantă-malțioasă.

    Sursa: Asociația Germană a Apicultorilor.

    Mierea ca remediu

    Mierea poate ajuta la durerea în gât.

    Mierea are reputația de a fi un remediu natural acasă și natural care ajută la ameliorarea durerilor de gât, a infecțiilor sinusurilor, a rănilor și a vindecării rănilor. Există puține studii fiabile cu privire la puterea vindecătoare a mierii, dar trebuie să știți că nu trebuie să frecați mierea normală pe răni, ci numai mierea medicinală purificată. Mierea nu trebuie, de asemenea, introdusă în băuturi fierbinți fierbinți, altfel substanțele nutritive vor fi distruse. Copiilor din primul an de viață nu trebuie să li se administreze miere: flora lor intestinală nu poate procesa încă „otravă dulce”.