Migdale Acesta este motivul pentru care fructele de piatră sunt atât de sănătoase

Migdale: De aceea fructele de piatră sunt atât de sănătoase

10 ianuarie 2019, 15:30 | ferăstrău, t-online, dpa

migdale

Migdale: Există trei subspecii de fructe de piatră. (Sursa: Elenathewise/Getty Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Migdalele sunt sănătoase - dar sunt și bogate în calorii. Pe lângă multe vitamine și minerale, se remarcă două ingrediente sănătoase din migdale.

Prezentare generală
  • Diferite tipuri de migdale
  • Migdalele sunt atât de sănătoase
  • Faceți-vă singur lapte de migdale
  • Faceți singur unt de migdale
  • Uleiul de migdale hrănește pielea uscată
  • Cumpără și folosește migdale

Migdalele nu sunt o nucă, ci un fruct de piatră. Deoarece fructele migdalului conțin un miez de piatră în care se află o sămânță - adică migdalul -. Există trei tipuri de migdale: migdale dulci, migdale crăpate și migdale amare.

Diferite tipuri de migdale

Migdal: Miezul de piatră este situat în fruct. (Sursa: SafakOguz/Getty Images)

Fapte interesante despre nuci
Seria foto cu 12 imagini

Migdale dulci sunt potrivite pentru consumul brut și sunt utilizate, de exemplu, pentru coacere sau gătit și pentru prepararea lichiorului sau a marțipanului. Crăpând migdale se deosebesc de migdalele dulci prin pielea lor foarte subțire. Acest lucru le face mai ușor de spart.

Migdale amare nu trebuie consumat crud. Acestea conțin amigdalină, din care se produce hidrogen cianură toxică în organism. Amigdalina nu este periculoasă pentru adulți. Cu toate acestea, la copiii mici, doar cinci migdale pot provoca otrăviri care pun viața în pericol.

Migdalele amare se disting cu greu de cele dulci. De obicei sunt puțin mai mici și mai ascuțite. Uleiul inofensiv de migdale amare este fabricat din migdale amare pentru aromă. În cantități mici, ele conferă stollen, marțipan și fursecuri aroma lor specială.

Migdalele sunt atât de sănătoase

O mână de migdale: Fructele de piatră trebuie mestecate bine, astfel încât organismul să poată folosi ingredientele. (Sursa: serezniy/Getty Images)

Migdalele sunt sănătoase, deoarece conțin multe vitamine, acizi grași nesaturați valoroși și minerale. Două ingrediente se remarcă în special în migdale: conțin o mulțime de proteine ​​și fibre, care se găsesc în principal sub coaja subțire. Cu toate acestea, ar trebui să mănânci doar migdale cu moderare, deoarece 100 de grame au în jur de 579 de calorii.

Valori nutritive ale migdalelor la 100 de grame
gras49g
glucide21g
Fibră13g
proteină20g
calciu269 ​​mg
Vitamina E.25 mg
magneziu270 mg

Se spune că migdalele au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și scad nivelul colesterolului.

Faceți-vă singur lapte de migdale

Laptele de migdale: laptele pe bază de plante este o alternativă bună la laptele de vacă. (Sursa: jlcst/Getty Images)

Puteți face singur lapte de migdale în doar câțiva pași simpli. Pentru a face acest lucru, lăsați boabele de migdale necojite să se înmoaie scurt în apă clocotită, răcoriți-le și coajați-le. Apoi, faceți miezurile în apă cu un mixer. Rezultatul este un lichid care are un gust ușor de marțipan și poate fi folosit ca înlocuitor al laptelui de vacă. Persoanele cu intoleranță la lactoză pot folosi, de exemplu, această opțiune pe bază de plante. Alternativ, puteți dizolva și untul de migdale în apă.

Dacă utilizați lapte de migdale pentru cafea, există totuși riscul ca înlocuitorul laptelui să floculeze dacă este turnat rece în băutura fierbinte. Acest lucru poate fi evitat dacă ambele lichide au aproximativ aceeași temperatură. Prin urmare, ar trebui să încălziți alternativa de lapte pe bază de plante pentru o băutură fierbinte și să o răciți în consecință pentru o cafea cu gheață.

Faceți singur unt de migdale

Unt de migdale: Untul de migdale este ușor de făcut. (Sursa: HeikeRau/Getty Images)

Pentru a face singur untul de migdale, aveți nevoie de un mixer puternic și de orice cantitate de migdale. Mai întâi, îndepărtați pielea subțire, maro deschis a migdalelor. Un truc: puneți pe scurt fructele de piatră în apă clocotită și apoi clătiți-le cu apă rece. Acum puteți desprinde cu ușurință cojile sau le puteți freca cu o cârpă.

Puneți migdalele uscate și reci în blender și faceți piure cu fructele de piatră pentru a face un piure. Sfat: Opriți mixerul din când în când, astfel încât amestecul de migdale să se poată seta. Se face piure până se formează o cremă lichidă. Untul de migdale finit poate fi apoi savurat atât ca unt, cât și pentru gătit.

Uleiul de migdale are grijă de pielea uscată

Ulei de migdale: Se poate obține din migdale dulci și amare. (Sursa: Amarita/Getty Images)

Uleiul de migdale este adesea folosit în produsele cosmetice. Pentru că îi pasă de pielea uscată și sensibilă. Aceasta are nevoie de o doză suplimentară de umiditate, altfel va deveni și fragilă și dură. Cremele cu grăsimi și uleiuri naturale, precum uleiul de migdale sau untul de shea, sunt cele mai bune, deoarece seamănă cu structura acizilor grași a pielii. În plus, o cremă pentru pielea sensibilă și uscată ar trebui să conțină doar câteva ingrediente, dar de înaltă calitate.

Cumpără și folosește migdale

Migdale: Păstrați migdalele într-un loc uscat și răcoros. (Sursa: yipengge/Getty Images)

Migdalele sunt deosebit de populare în timpul Adventului și Crăciunului. Pentru că sunt bune pentru coacere sau gustări. Acestea vin într-o mare varietate de texturi: măcinate, tocate, creionate, sub formă de plăci subțiri, cu și fără cochilie.

De obicei, puteți găsi migdale pe tot parcursul anului în supermarket cu aceste nume:

  • Nonpareil
  • Neplus
  • Carmel
  • Largueta
  • Marcona
  • Valencia

  • Tactica uimitoare:Alunele cresc cu adevărat în pământ?
  • Creierul este păcălit:De aceea, nucile ar trebui să te ajute să slăbești
  • Numeroase minerale:Sunt nucile braziliene sănătoase sau chiar otrăvitoare?

Termenii reprezintă diferite tipuri și denotă, de asemenea, niveluri de calitate și gust. Migdalele Largueta și Marcona, de exemplu, se spune că sunt de o calitate deosebit de înaltă. În plus, numele se referă în principal la țara de origine a migdalelor. De exemplu, migdalele din Valencia provin din Spania, în timp ce migdalele Carmel sunt cultivate în California.