Mii și una de virtuți ale lămâii DiabeteMagazine

Vitamina C a lămâii este însoțită de flavonoide (naringozide, hesperidoside ...), denumite în general „vitamina P” având acțiune anti-oboseală și protejând capilarele sanguine. Lămâia oferă, de asemenea, vitamine B, precum și unele vitamine E (0,8 mg/100 g) și caroten (0,01 mg/100 g). Este un fruct bogat în antioxidanți de protecție.

virtuți

Potasiu și calciu

Lămâia oferă oligoelemente (0,5 g la 100 g), în special potasiu (163 mg la 100 g)! Sucul său conține aproape la fel de mult. În timpul metabolismului său, potasiul eliberează reziduuri alcalinizante, ceea ce înseamnă că, în ciuda gustului său acid, lămâia nu este în niciun fel acidifiantă pentru organism. Oferă calciu (25 mg/100 g), fier (0,5 mg/100 g) și magneziu (12 mg/100 g), care sunt bine metabolizate datorită vitaminei C și a acizilor organici care le însoțesc. Există, de asemenea, urme de seleniu, fluor, iod, bor: oligoelemente rare și utile prezente într-o formă care poate fi utilizată bine de către organism.

Puțini carbohidrați

Lămâia este semnificativ mai puțin bogată în carbohidrați decât alte citrice. Conține în jur de 2,5g la 100g, în timp ce în majoritatea celorlalte fructe aportul este în general între 8 și 10g la 100g. Este parte egală glucoză și fructoză, cu urme de zaharoză. Este un fruct pe care diabeticii îl pot consuma fără teamă.

O mulțime de acizi organici

Dacă lămâia nu este foarte dulce, pe de altă parte este foarte bogată în acizi organici (aproximativ 5 g la 100 g). Este în principal acid citric, împreună cu cantități mici de acizi malic, cafeic și ferulic. Acești acizi organici conferă lămâii o aromă puternică și acidulată. Lămâia este fructul cu cel mai mic Ph (mai puțin de 3).

Un fruct care slăbește

Lămâia oferă foarte puține proteine ​​(1 g/100 g) și lipide (0,4 g/100 g). Acestea din urmă sunt prezente în pulpă și practic absente în suc. Având în vedere compoziția sa, lămâia este un fruct cu consum redus de energie. Oferă 29 de calorii la 100 g. Sucul său este chiar mai mic, deoarece oferă doar 27 de calorii la 100 g. Lămâia nu te face să slăbești mai mult decât orice alt fruct, dar poate fi folosit și abuzat deoarece, cu un conținut scăzut de energie, nu te va îngrașa, oferind în același timp un parfum incomparabil și acțiune drenant.