Milk Oolong - o specialitate din China
Milk Oolong este un tip unic de ceai care provine inițial din China - patria ceaiului. În acest post veți afla tot ce trebuie să știți despre cultivare, producție, pregătire și efecte.
Baza pentru Oolong Lactee este, desigur, un ceai semi-fermentat. Unul folosește de obicei un ceai care a fost fermentat pentru o perioadă scurtă de timp, adică un oolong verde, deoarece aromele sale mai delicate merg mai bine cu aroma de lapte subtil decât cu oolong-urile mai picante, puternic fermentate. Ceaiul este cultivat în provincia chineză Fujian, cunoscută pentru ceaiurile sale excelente. Clima rece, dar umedă și solurile bogate în minerale sunt ideale pentru ceaiurile verzi cu mai multe straturi și ceaiurile oolong. La aceasta se adaugă cunoștințele de specialitate și ani de experiență pe care fermierii locali de ceai le-au transmis adesea de mai multe generații.
Cultivare și fabricație
Tufele de ceai cresc pe versanții Munților Wuji și se recoltează primăvara. Doar lăstarii și mugurii cei mai buni sunt folosiți pentru a face Lactos Oolong. Apoi, frunzele de ceai sunt măcinate, astfel încât sucurile de frunze care se scurg să se oxideze (fermentează) cu aerul ambiental cald. După un timp scurt, acest proces este oprit prin tratarea frunzelor de ceai cu abur de lapte fierbinte. Porii frunzelor se lărgesc și absorb aroma fină a laptelui. De aceea Milky Oolong conține și urme de lactoză. Apoi frunzele de ceai sunt uscate ușor.
Și așa are gust ceaiul Oolong
Ceaiul emite un miros plăcut, dulce și cremos atunci când este despachetat. În ceașcă, se desfășoară note delicate de lapte și caramel, gustul dezvoltă arome ușoare cremoase în gură, precum bomboanele de caramel care se topesc pe limbă. Chiar și după cea de-a treia infuzie, această aromă este încă prezentă în mod clar - în orice caz cu o calitate bună. Mai ales pentru băutorii de ceai care se bucură de ceai cu o picătură de lapte, Milky Oolong este o revelație.
Pregătirea corectă a Lacteului Oolong
Milk Oolong este preparat ca ceaiul verde. Folosiți o linguriță de frunze de ceai pentru o ceașcă de apă (0,2 litri). Evitați apa tare, vă recomandăm apă filtrată de la robinet. Temperatura de preparare trebuie să fie de 75 ° C, cu un timp de preparare de 2-3 minute. Veți obține cel mai bun rezultat atunci când ceaiul „plutește” liber într-un filtru mare și nu este „blocat” într-o pungă.