Millet - Power Fissler de culoare aurie
În vremuri de sustenabilitate și nutriție sănătoasă, cerealele mici de alături își sărbătoresc revenirea ca un cereale sănătos pentru bucătăria modernă. Arătăm ce este în mei, cât de ușor este să gătești într-o oală sub presiune și cât de bine poate fi folosit în diferite feluri de mâncare.
Delicios în salate și deserturi
Mei a încetat de mult să se mai ascundă în spatele altor tipuri de cereale. Acum este folosit în moduri foarte diferite în bucătărie. Unul dintre motive sunt mineralele și vitaminele conținute în mei. Datorită gustului său ușor de nuci, este la fel de potrivit pentru gătitul felurilor de mâncare copioase ca și pentru prepararea deserturilor dulci. Meiul conține, de asemenea, carbohidrați cu lanț lung și vă face să vă saturați pentru o lungă perioadă de timp - ideal pentru bucătăria conștientă a alimentelor integrale.
Cereale mici, efect mare
Boabele de mei de culoare aurie sunt cunoscute ca alimente de mai bine de 8.000 de ani și sunt acum cultivate în Germania, de exemplu în Brandenburg. Cu alte tipuri de cereale, nutrienții sunt de obicei în coajă. Nu la fel cu meiul - aici sunt distribuite pe întregul bob. Acest lucru le face o alternativă valoroasă la grâu, spelta sau ovăz. Pe lângă oligoelemente, meiul conține în principal fier, vitamina B6 și siliciu. Acesta din urmă este bun pentru piele, păr și unghii.
Versatil versatil
Meiul are proprietăți de umflare la fel de bune ca orezul. Multe feluri de mâncare din orez pot fi, de asemenea, preparate cu mei - de la terci de mei dulce cu fructe la caserole până la risotto clasic cu ciuperci porcini. Ca garnitură, meiul se potrivește bine cu legumele rădăcinoase sau tocanele și este o cereală încălzitoare și hrănitoare, mai ales în sezonul rece, care este, de asemenea, fără gluten și ușor de digerat. Meiul este, de asemenea, popular ca ingredient bogat în nutrienți, umplutură în salate.
Este rapid și ușor în oala sub presiune
La fel ca alte tipuri de cereale, întregul cereale de mei trebuie să gătească într-o cratiță normală timp de până la 40 de minute. În schimb, într-o oală sub presiune este mult mai rapidă. În plus, substanțele nutritive importante sunt păstrate. La gătit: există două părți de apă pentru o parte de mei. De exemplu, 400 g de boabe sănătoase sunt fierte în două până la trei minute (la nivelul de gătit 2).