Minerale în mei cu efecte pozitive asupra sănătății
Meiul este bogat în minerale și vitamine și are un efect pozitiv interesant asupra sănătății: pentru piele, păr, unghii și oase.
Cine nu cunoaște basmul țării laptelui și mierii. Acolo trebuie să vă mâncați drumul printr-un munte de terci de mei înainte ca porumbeii prăjiți să vă zboare în gură. Millet a fost „pâinea omului sărac” timp de decenii. Și așa ar trebui înțeles basmul. Pentru că, atunci când cineva a depășit sărăcia, s-ar putea merge în țara bogăției, în țara laptelui și a mierii. Pentru o lungă perioadă de timp, acest bob a fost, de asemenea, considerat un simbol al fertilității. De aceea, în mod tradițional, oamenii mâncau meiul la nunți și la începutul anului. Deși astăzi oamenii au ajuns să aprecieze efectele pozitive ale mineralelor și vitaminelor din mei asupra sănătății, pentru piele, păr, unghii și oase. În spiritul unei diete conștiente și sănătoase.
Botanic vorbind ...
Mei este un nume colectiv pentru mai multe tipuri de cereale cu blană mică și aparține familiei de iarbă dulce. Vindem mei (Panicum milliaceum) cu cereale decojite. Se compune din mici mărgele galbene aurii.
Cu toate acestea, meiul a fost folosit pentru agricultură în China în urmă cu 4.000 de ani și este încă considerat cel mai important aliment din regiunile sărace din punct de vedere economic. La noi, meiul a fost înlocuit din ce în ce mai mult cu porumb și cartofi.
Meiul este una dintre cerealele bogate în minerale și, deși este deja curățată, este considerată o cereală cu cereale integrale. Pentru că atunci când cojiți îndepărtați doar coaja, nu răsadul. Răsadul în sine conține în mod clar cel mai ridicat conținut de minerale și vitamine din cerealele întregi.
De altfel, unele tipuri de mei sunt greu de curățat. De exemplu meiul maro, care nu se înmoaie nici după gătirea îndelungată. De aceea, este măcinat în principal în făină și până la 20% poate fi adăugat la făina convențională.
Diferitele variante genetice au componente bioactive de diferite puncte forte și, prin urmare, potențial antioxidant. Conținutul total de fenol poate varia foarte mult.
Valorile interioare ale meiului: minerale și vitamine cu efecte pozitive asupra sănătății
Meiul, în special meiul maro necojit, este o sursă importantă de silice și, prin urmare, ne oferă suficient siliciu. De asemenea, întărește pielea, părul, unghiile și oasele.
Mei susține astfel profilaxia osteoporozei într-un mod natural, mai ales odată cu înaintarea în vârstă și asigură o piele fermă.
Pe lângă silice, meiul conține cantități suficiente de minerale zinc, potasiu, calciu, magneziu și fier. Acest lucru îl face o necesitate în zilele reci de toamnă și iarnă. Când este întuneric afară, nutrienții mei te dau într-o dispoziție foarte bună.
De asemenea, sunt furnizate vitamine. Mei acoperă o gamă întreagă de vitamine B și conține, de asemenea, vitamina E (antioxidant). Conținutul de proteine existent este, de asemenea, destul de ridicat.
Fie crud sau gătit, meiul este ușor de digerat și are un efect pozitiv asupra colesterolului și a nervilor. Meiul este, de asemenea, recomandat pentru diferite tulburări metabolice și afecțiuni reumatice.
Drept urmare, s-ar putea obține rezultate bune cu reumatism sau gută, dar și cu osteoartrita. Mai mult, meiul, în special meiul maro, pare să aibă efecte pozitive asupra elasticității vaselor și a circulației sângelui.
Silica este de asemenea foarte importantă pentru procesele de gândire ale creierului nostru. O dietă cu mei ar putea contracara și multe boli din societatea noastră bogată.
Ghimire BK, Yu CY, Kim SH, Chung IM. Diversitate în accesiunile Panicum miliaceum L. Pe baza trăsăturilor agro-morfologice, antioxidante și genetice. Molecule. 2019; 24 (6): 1012. Publicat 2019 13 martie. Doi: 10.3390/molecules24061012