Minerale Mangan Blog DocMorris
Manganul este un oligoelement esențial pentru oameni. Este absorbit în corpul nostru din alimente prin intestinul subțire, procesat prin ficat și depozitat în principal în oase, glandele suprarenale și pancreas.
Funcțiile manganului în corpul nostru
Manganul face parte din diferite enzime și există z. B. implicat în formarea glucozei și sinteza ureei. Acesta servește drept protecție celulară împotriva radicalilor liberi, este necesar pentru construirea oaselor și joacă un rol în metabolismul carbohidraților și cartilajului.
Nevoia noastră de mangan
Informațiile privind necesitățile de mangan sunt doar o estimare.
0 - 4 luni fără informații
4 - 12 luni 0,6 - 1,0 mg/zi
1-4 ani 1,0-1,5 mg/zi
4 - 7 ani 1,5 - 2,0 mg/zi
7-10 ani 2,0-3,0 mg/zi
> 10 ani și adulți 2,0-5,0 mg/zi
În medie, femeile din Germania consumă zilnic 3,8 mg, iar bărbații 4,3 mg de mangan zilnic. Deoarece manganul se găsește în principal în plante, aportul este probabil mai mare la vegetarieni.
Ce alimente furnizează mangan?
În principal alimentele pe bază de plante sunt surse bune de mangan. Există multe în cerealele integrale, de ex. B. tărâțe de grâu și fulgi de ovăz, frunze de ceai, nuci precum alune, arahide și migdale, fructe z. B. afine și mure, leguminoase precum nautul uscat, fasole și linte, mei, semințe z. B. semințe de in, orez brun, făină de soia, legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și varza, de asemenea, în salsifie neagră, usturoi și hrean.
Consecințele deficitului de mangan
Simptomele deficienței de mangan practic nu apar și au fost observate până acum doar cu nutriția parenterală totală (nutriție intravenoasă). Pot apărea următoarele simptome de deficiență, dar nu se datorează exclusiv lipsei de mangan:
- Pierdere în greutate
- Colesterol scăzut
- Reacții inflamatorii ale pielii
Numai în experimentele pe animale au apărut simptome precum:
- Deficiență de creștere
- Modificări scheletice
- Tulburări neurologice
- Convulsii
- Tulburări în metabolismul carbohidraților și al grăsimilor
Consecințele unei supradoze de mangan
O cantitate prea mare de mangan este z. B. posibil prin inhalarea ocupațională, frecventă a prafului care conține mangan sau prin suplimente cu doze mari de mangan (suplimente alimentare) sau apă potabilă și minerală bogată în mangan. O supradoză de mangan prin alimente nu este posibilă la adulții sănătoși.
O supradoză de mangan duce la slăbiciune generală, pierderea poftei de mâncare, tulburări de vorbire și de somn, tulburări de sensibilitate, dureri musculare, instabilitate a mersului, modificări ale sistemului nervos central (SNC) și pot afecta ficatul, pancreasul și plămânii.
Un aport crescut de mangan, în special în legătură cu un deficit de fier, duce la o acumulare în creier. Așa-numitul manganism (otrăvire cu mangan) apare cu leziuni nervoase care se manifestă în simptome Parkinson și/sau tulburări mentale.
Ce circumstanțe pot perturba echilibrul manganului din organism?
În funcție de cât de bine sau de slab este alimentat organismul cu mangan, ficatul este capabil să mărească excreția prin scaun în cazul unui exces de mangan sau, în cazul unei deficiențe, să canalizeze manganul înapoi în organism.
Acest mecanism nu este încă pe deplin dezvoltat la sugari și copii. Prin urmare, ei acumulează mangan în organism mai ușor decât adulții. Mai ales la sugari, există apoi o acumulare crescută în creier. Chiar și cu un deficit de fier, este mai ușor să se acumuleze în creier, deoarece manganul poate fi canalizat mai ușor în țesut într-un deficit de fier. Afecțiunile hepatice cronice, care au ca rezultat o formare redusă a bilei, duc la acumularea în organism, deoarece aceasta reduce excreția de mangan cu scaunul.
Ce medicamente influențează aprovizionarea cu mangan?
Dacă anumite medicamente precum antibiotice, laxative sau antiacide care conțin magneziu (neutralizarea acidului gastric) sunt luate împreună cu alimente care conțin mangan, absorbția manganului în organism este redusă.
Informatii suplimentare
Nu tot manganul pe care îl luăm cu alimente poate fi absorbit de organism. În plus, diverse minerale precum fierul, calciul, fosfatul, cobaltul, cuprul, cadmiul și magneziul pot afecta absorbția manganului. De asemenea, consumul crescut de alcool, aportul excesiv de fibre și carbohidrați rafinați, cum ar fi zahărul industrial și produsele din făină albă, pot duce la un aport restricționat de mangan.
Consumul z. B. a alimentelor care conțin histidină, cum ar fi brânza parmezană și fasolea verde, citricele care conțin citrice și laptele îmbunătățesc absorbția manganului în organism. Dar cu cât adăugăm mai mult mangan în corpul nostru, cu atât poate absorbi mai puțin.
Pentru persoanele sănătoase, cu o dietă echilibrată, nu este de așteptat nici o supradoză de mangan și nici o insuficiență de hrană.