Minerale - tot ce trebuie să știți
Corpul nostru are nevoie doar de cantități foarte mici, dar fără ele pur și simplu nu funcționează! De ce? Aflați mai multe despre minerale și ce rol joacă în dieta noastră.
Ce sunt mineralele?
Mineralele sunt substanțe nutritive vitale pe care organismul nu le produce singure și care sunt luate numai cu alimente. Au multe funcții importante în organism. Printre altele, mineralele sunt implicate în dezvoltarea oaselor, hormonilor, celulelor sanguine și a dinților, servesc drept substanțe mesager și activează enzime.
Mineralele sunt împărțite în elemente în vrac și oligoelemente. Elementele cantității esențiale includ calciu, potasiu, magneziu, clor, fosfor, sulf și sodiu. În cazul oligoelementelor, nu s-a clarificat încă ce minerale sunt în mod special vitale pentru organismul uman. Grupul de oligoelemente esențiale asigurate include iod, zinc, fluor, crom, cupru, mangan, fier, seleniu, siliciu și cobalt.
De ce avem nevoie de minerale?
La fel ca toți ceilalți nutrienți (de exemplu, vitamina C sau vitamina A), mineralele îndeplinesc funcții importante în corpul nostru. Sunteți în mare parte responsabil pentru funcționarea fără probleme a proceselor extrem de complexe. Dacă consumăm prea puține minerale prin alimente, pot apărea simptome de deficiență fizică.
Calciul, zincul și altele asemenea susțin formarea normală a pielii, părului, unghiilor și globulelor roșii din sânge. Acestea asigură menținerea dinților și oaselor normale și contribuie la metabolismul normal al celulelor și al energiei, precum și la funcționarea normală a sistemului imunitar. Mușchii noștri - în special inima ca cel mai stresat mușchi - nu funcționează corect fără minerale. Nu în ultimul rând, mineralele oferă o activitate valoroasă de sprijin în toate activitățile noastre spirituale.
Care este diferența dintre mineral, element în vrac și oligoelement?
Mineral este termenul generic pentru elementele vitale pentru corpul uman, dar care nu pot fi produse de organismul însuși. De aceea mineralele trebuie să facă parte dintr-o dietă sănătoasă.
Mineralele sunt împărțite în categoriile de elemente în vrac și oligoelemente: Elementele în vrac includ toate substanțele care apar în organism cu o concentrație de peste 50 de miligrame pe kilogram de greutate corporală, precum calciu, potasiu sau magneziu. Pe de altă parte, oligoelementele sunt substanțe care se găsesc în organism doar la o concentrație sub 50 mg, cum ar fi fluor, iod sau zinc. Un caz special este elementul fier, care este un oligoelement, deși poate fi găsit în organism într-o concentrație de 50-60 mg.
Ce alimente conțin multe minerale?
Deoarece micronutrienții sunt minerale - z. B. Potasiu, fier sau magneziu - important pentru multe funcții fizice. Ele sunt elementele de bază din care corpul câștigă material pentru regenerarea sau metabolismul său.
Un aliment bogat în minerale constă în mod ideal dintr-un amestec sănătos de alimente crude de origine animală și vegetală.
Leguminoasele sunt bogate în fier și conțin zinc, potasiu și cupru. Fructele uscate, deși sunt bogate în zahăr, au o bună concentrație de minerale și sunt o sursă fiabilă de potasiu. Peștele este o sursă excelentă de iod, care susține funcția tiroidiană. Ciupercile proaspete de sezon conțin mult zinc și seleniu.
Dulciurile sunt, de asemenea, o sursă de minerale dacă - la fel ca în cazul ciocolatei negre - au un conținut ridicat de cacao. Cacao conține un amestec echilibrat de numeroase minerale esențiale, inclusiv crom și mangan.
Nucile sunt o gustare mult apreciată dintr-un motiv. Centrele energetice au un conținut ridicat de grăsimi, dar pline de minerale importante, cum ar fi magneziul sau fierul.
Care sunt principalele minerale?
Termenul de minerale rezumă elementele pe care corpul uman nu le poate produce singur, dar care sunt esențiale pentru supraviețuire și din acest motiv trebuie să facă parte din dietă în cantități suficiente.
Mineralele esențiale includ:
Magneziu, potasiu, calciu, clorură, sodiu, fosfor și sulf, fier, iod, zinc, fluor, cupru, mangan, seleniu, siliciu, cobalt, molibden și vanadiu.
Ce fac mineralele în organism?
Vitaminele și mineralele sunt adesea menționate în aceeași respirație. Avem nevoie de amândoi pentru a rămâne sănătoși și avem nevoie de amândoi pentru a obține suficientă mâncare. Iată o prezentare generală a mineralelor esențiale și a principalelor lor efecte asupra corpului nostru.
Calciu contribuie la: funcția musculară normală, la menținerea oaselor și a dinților normali și are rol în diviziunea celulară
magneziucontribuie la: un metabolism energetic normal, funcție musculară normală, funcție normală a sistemului nervos și are o funcție în diviziunea celulară
potasiu Contribuie la: funcționarea normală a sistemului nervos, funcția musculară normală și menținerea tensiunii arteriale normale
fier contribuie la: metabolismul energetic normal, formarea normală a globulelor roșii, transportul normal al oxigenului în organism și funcționarea normală a sistemului imunitar
zinc contribuie la: un metabolism normal al acizilor grași, la menținerea pielii, părului și unghiilor normale, precum și la o funcție normală a sistemului imunitar
seleniu contribuie la: funcția tiroidiană normală, funcția normală a sistemului imunitar și protecția celulelor de stresul oxidativ
cupru contribuie la: o funcție normală a sistemului nervos, un metabolism energetic normal și o funcție normală a sistemului imunitar
iodcontribuie la: o funcție cognitivă normală, un metabolism energetic normal și o funcție normală a sistemului nervos
fosfor contribuie la: o funcție normală a membranei celulare, un metabolism energetic normal și menținerea dinților și oaselor normale
Ce se întâmplă în organism atunci când există o lipsă de minerale?
Mineralele sunt la fel de importante pentru sănătatea noastră ca vitaminele, iar un deficit de minerale poate duce la simptome severe de deficit fizic. Modul în care funcționează deficitul depinde de mineralul care lipsește.
Principalele boli asociate cu un deficit mineral includ tulburări ale funcțiilor musculare, cum ar fi tremurături musculare, crampe sau slăbiciune. Cauza acestui lucru poate fi lipsa de magneziu, clorură sau potasiu. Dacă luăm prea puțin calciu, acest lucru afectează adesea puterea oaselor. Osteoporoza și oasele frecvente rupte care rezultă din aceasta pot fi simptomele unei deficiențe pe termen lung.
Funcționarea defectuoasă a tiroidei poate fi, de asemenea, rezultatul unor deficiențe de minerale. Ele pot apărea dacă luăm prea puțin iod și seleniu. O apărare imună slăbită și oboseala generală indică o lipsă de zinc sau fier. În general, dacă suspectați o deficiență de minerale, o vizită la medic este inevitabilă.
Ce minerale ar trebui să fie conținute în apă?
Apa minerală naturală îmbuteliată direct la sursă conține minerale, dar mineralele sunt adăugate și în numeroase ape de masă. Magneziu, calciu, potasiu, sodiu, clorură, sulfat și bicarbonat sunt câteva dintre mineralele găsite în cantități mai mari în apă.
Nu există un răspuns general la care minerale trebuie să conțină apa, deoarece acest lucru depinde de nevoile individuale.
Cei care mănâncă o dietă sănătoasă și echilibrată își acoperă necesarul de minerale cu alimente și nu își fac griji cu privire la nutrienții suplimentari din apă.
Ingredientele exacte ale apei lor sunt importante pentru persoanele cu probleme de sănătate. Apele minerale care conțin cantități extreme de potasiu sau sodiu, de exemplu, în unele cazuri declanșează tensiune arterială ridicată sau probleme cu rinichii.
Sportivii își acoperă nevoile de magneziu cu apă minerală care conține preponderent magneziu, în timp ce persoanele în vârstă pot preveni osteoporoza cu apă care conține calciu.
Pentru majoritatea adulților, nu este extrem de important să ai minerale, ci mai degrabă să bei suficient deloc - 1,5 litri pe zi sau mai mult.