Minestrone Italian și Easy Pasta Soup
minestrone un clasic al bucătăriei italiene, care ne amintim că este o supă țărănească din Paste sau orez, gros cu legume cadou proaspăt de sezon pe tarabe și leguminoase. Foarte parfumat cu ierburi aromate, este prezentat cu parmezan ras. Un fel de mâncare de iarnă hrănitor, reconfortant, bogat în vitamine și relativ scăzut în calorii și considerat unul dintre cele mai sărace feluri de mâncare din bucătăria țărănească italiană.
Rețetă italiană minestrone de supă de paste
În funcție de regiunea Italiei, minestrone are multe variante. Nu există minestrone tipice și unice, așa că o puteți varia cu toate legumele proaspete de sezon sau congelate, leguminoasele pe care le aveți acasă. Năutul Borlotti sau fasolea romană pot fi înlocuite cu linte sau fasole roșie, mazăre despicată etc. La fel pentru paste, alege-le pe cele care îți plac, scoici, vermicelli, tăiței, penne, macaroane ...
Puteți decide să o preparați cu sau fără carne. Am pus câteva cuburi de pui în loc de slănină sau pancetta și o ofer și ca un singur fel de mâncare. Este o alternativă delicioasă la supa de roșii și ardei roșu sau la supa de ciuperci.
Se poate servi cu pesto sau pesto (roșii proaspete zdrobite, busuioc proaspăt, usturoi, ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat). Există o altă rețetă în sudul Franței, care este foarte asemănătoare cu Minestrone, este supa de pesto cu busuioc, un mare clasic al bucătăriei provensale foarte apetisante.
Găsiți toate aromele Italiei unite în acest minestron care vă va aminti atunci când îl gustați, sunt sigur că există câteva asemănări cu bucătăria din Africa de Nord. Trebuie spus că există doar Marea Mediterană care le separă. Pe lângă utilizarea obișnuită a produselor în vase, acestea au mult mai multe în comun. O rețetă ușoară și gustoasă.