Mini cupcakes vanilie ricardo
Ingrediente
Pregătirea
Mini cupcakes
- Puneți grătarul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). Așezați mini-cutiile (vezi nota) pe două foi de copt. rezervă.
- Într-un castron, combinați făina, praful de copt și sarea. rezervă.
- Într-un alt castron, bateți ouăle cu zahărul și vanilia cu un mixer electric timp de aproximativ 10 minute sau până când amestecul se albeste, se triplează în volum și formează o panglică. Adăugați uleiul într-un curent, amestecând.
- La viteză mică, amestecați ingredientele uscate alternativ cu laptele, până când aluatul este neted și neted. Folosind o pungă de patiserie dotată cu o duză simplă sau folosind o lingură mică, umpleți cutiile cu trei sferturi pline cu aluatul. Coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei cupcake iese curată. Se lasă să se răcească complet.
Glazură
- Cu un mixer electric sau mixer de stand, amestecați untul, zahărul, smântâna și vanilia timp de 2 minute sau până când sunt pufoase și netede. Adăugați apă clocotită, 15 ml (1 lingură) odată, amestecând timp de 30 de secunde între fiecare adăugare.
- Folosind o pungă de patiserie dotată cu o duză simplă sau canelată, înghețați torturile. Decorează cu o felie de kumquat confiat (vezi rețeta), o afine confiate (vezi rețeta) sau o ciocolată tip Sărutări.
Dacă utilizați cutii de hârtie, dublați-le pentru a stabiliza mini-cupcakes în timpul coacerii. În caz contrar, există cutii mini cupcake din folie de aluminiu mai puternice, care nu trebuie să fie căptușite.
