Ministrul alimentelor Christian Schmidt Nu fiți vegani!
Mâncarea vegană ar putea duce la „malnutriție periculoasă”, avertizează ministrul alimentelor Schmidt (CSU). Are dreptate?
Ho ho. Oh? Foto: VICUSCHKA/photocase.de
Cred că asta se numește un moment bun. Cu puțin înainte ca milioane de germani să introducă crap sau păstrăv, gâscă sau rață în cuptor pentru Crăciun, ministrul agriculturii Christian Schmidt și-a ridicat arătătorul în ziarul Bild avertizând că mâncarea vegană nu este potrivită pentru copii și tineri. Cei cărora le place să mănânce carne se pot simți înnobilate - și nu au nicio ezitare în a cumpăra produse din industria agricolă.
Acesta este, desigur, calculul din spatele interviului: a oferi industriei agricole, care reprezintă multe scandaluri alimentare și agricultură în fabrică, o absolvire. Deoarece și alții - și anume unii părinți care își forțează copiii la veganism - au acționat și ei iresponsabil, se sugerează.
Schmidt face exact ceea ce ar dori activiștii și veganii pentru drepturile animalelor: mâncarea este umflată. Nutriția nu este o ideologie, ci pur și simplu o necesitate a vieții. În Germania nu a fost niciodată atât de ușor pe cât este astăzi să mănânci o dietă adecvată și echilibrată. La alegerea alimentelor, toată lumea ar trebui să acorde atenție consecințelor consumului lor pentru oameni, animale și plante. Dar nimeni nu poate face întotdeauna totul bine - nici măcar vegani și cumpărători organici.
Schmidt are dreptate în această privință. Acest lucru este confirmat de Centrul Federal pentru Educație pentru Sănătate, care produce de ani de zile publicații excelente pentru părinți - neutru, fără publicitate și interes pentru vânzări - pe teme de educație și sănătate. „Pe lângă riscul ca un copil să primească prea puțină energie și proteine, aportul adecvat de calciu, fier, iod, vitaminele D, B2 și B12, în special, este adesea esențial”, scrie autoritatea federală privind dieta vegană a copiilor. Ea sfătuiește urgent un medic pediatru și consideră că „suplimentarea cu nutrienți” este cea mai mare parte necesară.
Atenție, vegani: argumentul
Revendicarea: "Alimentele vegane pot duce la malnutriție periculoasă", a declarat ministrul federal al alimentelor, Christian Schmidt (CSU), din imagine. „O dietă vegană nu este deloc potrivită pentru copii și adolescenți.” Ar putea „provoca simptome severe de deficit de vitamina B12 și daune considerabile”.
Contra-discursul: „O dietă vegană echilibrată și variată este potrivită pentru toate fazele vieții și oferă organismului toți nutrienții necesari și aproape toate vitaminele”, explică șeful Asociației Vegetariene Germane (Vebu), Sebastian Joy. O alimentare adecvată este garantată prin alimente fortificate și paste de dinți cu vitamina B12.
Numarul: Potrivit lui Vebu, aproximativ 1 milion de oameni din Germania trăiesc acum vegani. (camion)
Acesta din urmă este fără îndoială posibil, dar nu răspunsul final. Consumul regulat de alimente fortificate sau suplimente îi învață pe copii că o dietă echilibrată cu alimente în mare măsură naturale și regionale nu este suficientă. Este o rușine și, în cele din urmă, nu este durabil.
Desigur, există păcate de sănătate mai grave în alimentația copiilor decât veganismul: prea mult zahăr, prea multă carne, prea multă grăsime și sare; prea puține fructe și legume. Dar nici veganii nu sunt sacrosanți. Cu excepția festivalului. Cu sau fără carne: bine primit! RICHARD ROTHER
(Autorul mănâncă un crap regional cu slănină în Ajunul Crăciunului)
„Dacă nu ai idee, ai curaj.” Proverb turcesc vechi. Oricine nu are nici o idee are curajul să proclame public prostii complete ca adevăr. Cu puțin înainte de Crăciun, când majoritatea germanilor doresc să se arunce în gâște de îngrășat îmbibate cu grăsimi, porci și rațe testate cu antibiotice, sosuri îmbogățite cu glutamat și nenumărate vinuri și râpă în ultimul, bineînțeles, exces de calorii complet sănătos al anului, Christian Schmidt avertizează din nou împotriva dietei vegane, în special pentru copii și tineri.
Déjà-vu: Astfel de avertismente cu privire la minorități sunt emise în mod regulat, chiar și atunci când cuplurile de lesbiene și homosexuali suspectează că ceva „lipsește”. Cu un cuplu clasic drept, unde nici măcar nu știu să schimbe scutecul și tricotează șosete în culoarea de gen „potrivită”, nu lipsește nimic.
Vestea bună: o dietă vegană completă este posibilă în toate fazele vieții. Trebuie doar să știi cum. Nu aflați acest lucru la Societatea Germană pentru Nutriție. În informațiile lor de internet se învață multe despre macrobiotică; aceasta include și pește, dar nu cartofi, roșii și ardei. Nu este vegan. Institutele de nutriție din Australia și SUA au comentarii mai aprofundate, iar seria UTB are un volum bun despre nutriția vegetariană.
Este adevărat că o dietă vegană fără un supliment de vitamina B12 ar duce la deficiență. La fel de corect este faptul că vitamina B12, pe care veganii o iau de obicei sub formă de tablete, este hrănită animalelor care îngrășează împreună cu alte cocktailuri de vitamine împreună cu hrana, astfel încât animalele să se poată ridica în picioare în faza scurtă de creștere fără lumina zilei sau exerciții fizice.
În plus, majoritatea germanilor aruncă o tabletă multivitaminică atunci când și-a mâncat drumul prin rață de porc de gâscă și budincă cu smântână și se simte bine hrănit. Pe de altă parte, nu înțeleg de ce o tabletă de vitamina B12 a unui vegan ar trebui să fie mai puțin sănătoasă sau nenaturală decât aceeași vitamină B12 după ce a trecut prin metabolismul celular al unui porc hibrid.
Acum înapoi la ministrul Schmidt. El nu este doar ministru al alimentelor, ci și ministru al agriculturii. Lobby-ul agricol luptă în prezent pe toate fronturile pentru a păstra foamea Germaniei de cârnați. Dacă aș vrea să consolidez industria cărnii, și eu aș susține că o viață fără produse de origine animală este nesănătoasă. Nu ar fi corect de fapt. HILAL SEZGIN
(De asemenea, autorul își hrănește oile și gâștele de sărbători - și, desigur, nu le hrănește)