Minunată cafea cu ciocolată - Les Délices de Dida
Minunată cafea cu ciocolată
Cu mult timp în urmă, am văzut rețeta pentru minunata cafea de ciocolată a lui Pierre Marcollini la C'est ma batch. Rețeta lui m-a făcut să-mi doresc, dar în același timp eu și desertul din cafenea mi-e întotdeauna teamă că va câștiga cafeaua și pe lângă faptul că am o mulțime de calorii pentru o rețetă de cafea pentru mine a fost un sacrilegiu.
Și apoi într-o zi am început, bineînțeles că mi-am pus boabele de sare schimbând dimensiunea minunatului și stratificând bezeașele ca în alte rețete minunate. Și așa inevitabil am crescut cantitatea de cremă. Este foarte ușor de făcut și nu durează mult timp pentru a finaliza.
Și la momentul degustării. Oh, Doamne ! Este atât de bun, combinația de arome și texturi este perfectă. Cafeaua contrabalansează dulceața bezeai caramelizate, ciocolata plină de corp aduce atingerea gourmet și alunele. Ei bine, mă opresc altfel sunt unii care vor saliva în fața ecranului și vor trebui să se grăbească să facă acest desert minunat.
Ingrediente:
Pentru bezea:
- 100g albusuri de ou
- 100g zahăr (sau zahăr brun pentru mine)
- 100g zahăr glazură
- 1 lingură de cafea instant pudră
Pentru cafeaua Chantilly:
- 25cl de crema intreaga foarte rece