Miracole ale naturii - revista cu cele mai sănătoase 7 condimente active sănătoase
Wunderwerke_der_natur _-_ the_7_healthiest_spices.pdf
În vremurile străvechi valorau mai mult decât aurul și războaiele erau chiar luptate pentru ele. În secolul al XIX-lea, un negustor bogat era numit „sac de piper”. Astăzi condimentele și ierburile sunt disponibile și accesibile pentru toată lumea, proaspete sau uscate. În vremuri de „ce altceva mai pot mânca?” Nu numai că ne oferă meselor și băuturilor mai multă aromă, ci sunt pline de ingrediente sănătoase.
Rozmarin - planta cu tămâie
Uleiurile esențiale de rozmarin au un efect pozitiv asupra funcționării și performanțelor de memorie ale creierului. Pentru a-și îmbunătăți performanța, studenții din Grecia antică purtau o coroană de rozmarin pentru examene. Primele studii legate de dezvoltarea demenței și a Alzheimerului au fost deja publicate. Mai mult, extractul de rozmarin concentrat are un efect imun-activator, detoxifiant hepatic și care formează bila. Plângerile reumatice ar trebui, de asemenea, ameliorate. Rozmarinul poate fi folosit ca condiment pentru miel, pește sau legume la cuptor, ca ceai sau pentru aromoterapie.
Scorțișoară - puterea de a vindeca și de a face rău
Încă din 500 î.Hr. Hipocrate a lăudat proprietățile antiseptice ale scorțișoarei. Îmbunătățește circulația și luminează starea de spirit, dar are în același timp un efect calmant și calmant. În plus, scorțișoara stabilizează nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, este recomandabil să folosiți adevărata scorțișoară din Ceylon, deoarece are niveluri mai mici de toxină cumarină decât scorțișoara cassia, care provine din China. Scorțișoara de cassia mai ieftină este de obicei utilizată în produsele finite. Unii oameni reacționează la cumarină cu leziuni hepatice. Prin urmare, mai ales copiii nu ar trebui să facă mai mult decât de ex. Consumați 4 stele de scorțișoară sau 75 g musli gata preparat pe zi.
Vanilie - regina condimentelor
Chiar și aztecii și-au condimentat ciocolata cu vanilie. Ar trebui să crească pofta de dragoste. Condimentul din semințele unei specii de orhidee reduce sentimentele de stres, întărește psihicul și este considerat a ușura starea de spirit. De aceea, vanilia este deosebit de populară în timpul iernii. Pasta proaspătă de vanilie este aproape fără gust. Substanțele lor aromatice sunt eliberate numai într-un proces de fermentare. Florile plantei trebuie, de asemenea, polenizate manual, motiv pentru care vanilia este atât de scumpă. Produsul sintetic este ieftin, dar nu are un gust la fel de aromat și este suspectat că dăunează nervilor și genelor.
Turmeric - „praf sfânt”
În India, condimentul de aur din familia ghimbirului este poreclit „praf sfânt”. Acesta conferă pudrei de curry culoarea sa galbenă și este utilizat în Ayurveda în medicina indiană pentru indigestie, pentru tratamentul febrei și infecțiilor, a problemelor hepatice și ale vezicii biliare și a bolilor de inimă. Studiile au arătat, de asemenea, că turmericul poate ajuta la reducerea inflamației în sindromul intestinului iritabil, colita ulcerativă și boala Crohn. OMS (Organizația Mondială a Sănătății) recomandă chiar utilizarea turmericului împotriva reumatismului, mai ales că ingredientul colorant și vindecător, curcumina, nu provoacă efecte secundare cunoscute. În bucătărie, curcuma este folosită în preparatele din carne și legume.
Chimenul negru - panaceul
Proprietățile pozitive atribuite chimenului negru sunt atât de numeroase încât ar depăși sfera acestui articol. Printre altele, are efecte antiinflamatoare, antihipertensive, anticonvulsivante, antidiabetice și sensibilizante la insulină.
Cuisoare - antiinflamatorul
Înțelept - vindecătorul
„Cum poate o persoană să moară cu înțeleptul care crește în grădina lor?” Este o veche zicală italiană. Denumirea latină, Salvia officinalis, care înseamnă plantă medicinală vindecătoare, indică o plantă deosebit de eficientă.