Miracolul ciocolatei

Postat de Rédaction E-sante.fr, pe 24.09.2001 la 02:00

Lichior ciocolată

Proprietățile benefice atribuite ciocolatei sunt legate de conținutul său ridicat de anumite substanțe, polifenoli. Denunțate anterior ca anti-nutriționale sau chiar susceptibile de a afecta digestia, polifenolii sunt în prezent în centrul atenției datorită proprietăților lor antioxidante, adică a capacității lor de a prinde radicalii liberi care sunt eliberați în exces în caz de agresiune (infecții, fum de țigară), expunerea la poluanți). În experimentele efectuate la animale, antioxidanții previn formarea depozitelor de grăsime în artere, contracarând astfel bolile cardiovasculare. De asemenea, limitează proliferarea celulelor tumorale în cazurile de cancer de colon, stomac, ficat, sân, prostată, plămâni, piele și vezică.