Mishmash d; Omletă - Rețetă de rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 4 ouă
• 2 dovlecei
• 2 morcovi
• 1 fenicul
• 2 albi de praz
• 0,5 bilă de mozzarella
• 6 linguri. ulei de masline
• 1 vârf de curcuma
• Sare
• Piper
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Feliați albii de praz pe lungime. Cu un cojitor de legume, tăiați fâșii subțiri de dovlecei și morcovi. Curățați feniculul. Feliază-l și pe el.
2. Gatiti aceste legume in apa clocotita sarata, numarand 5 min pentru praz si fenicul, 3 min pentru morcovi, 2 min pentru dovlecei. Reîmprospătează și scurge totul. Se presară cu 2 linguri. lingura de ulei de masline.
3. Bate ouăle într-o omletă cu 1 linguriță. linguri de apă și turmeric. Sare si piper. Faceți 2 omlete subțiri într-o tigaie antiaderentă cu ulei. Întoarceți-le, folosind un capac pentru a le găti pe ambele părți, apoi tăiați-le în benzi. Amestecați-le cu legumele și mozzarella tăiate în bețișoare și serviți-le calde sau reci, stropite cu restul de ulei.

---