Mitul alimentar despre pâinea neagră IKK Südwest

Pâinea din cereale integrale joacă un rol important atunci când vine vorba de alimentația sănătoasă, dar asta nu are neapărat nicio legătură cu culoarea.

despre

Se aplică următoarele: cu cât conține mai multe fibre și cu cât este mai mare conținutul de cereale integrale, cu atât este mai sănătos. Dar acest lucru nu este neapărat evident din culoare. Pâinea cu cereale integrale este de obicei mai întunecată - în funcție de cerealele integrale sau cerealele măcinate grosier au fost adăugate la făină - dar există și alte modalități de a influența culoarea pâinii. Se întunecă cu extract de malț. O privire la lista de ingrediente sau cererea de la brutărie ajută.

Pâinea integrală trebuie să fie făcută din cel puțin 90% făină care conține în continuare toate componentele cerealelor. Conține mai multe vitamine, minerale și fibre decât grâul sau pâinea mixtă. Cu superalimente, cum ar fi tărâțe, semințe de in, semințe de chia sau quinoa și nuci, devine și mai sănătos.

Pâinea de secară este una dintre pâinile întunecate. Spre deosebire de trecut, acum este adesea dospit artificial și nu este fabricat folosind metoda veche bună de 24 de ore. Această pâine de secară „rapid acră” este la fel de întunecată ca cea tradițională, dar mai puțin digerabilă. Toxinele naturale nu sunt suficient descompuse în scurt timp.

Sfat nutrițional IKK Südwest

Pâinea este bogată în carbohidrați, dar asta nu înseamnă că se îngrașă. Deoarece carbohidrații sunt cu lanț lung și sunt prelucrați foarte lent doar de stomac. De asemenea, acestea devin arzătoare de grăsimi. Fibrele din pâinea integrală asigură o senzație de sațietate pe termen lung și chiar pot preveni cancerul de colon.