Mitul dezvăluit „Grăsimea te îngrașă” nu este adevărat BodyChange®

Părea atât de simplu: lăsați doar grăsimea din mâncare și aurul se va topi. Multă vreme, „produsele ușoare” au fost în fruntea fiecărui raft frigorific. Motto-ul a fost mai puțină grăsime, mai puțin risc de îngrășare. De fapt, „produsele ușoare” au făcut exact opusul. Iar grăsimea a dispărut complet greșit din mâncarea noastră. Eliminăm mitul alimentar „grăsimea te îngrașă”!

Grăsimea este de vină, cartofii prăjiți direct de la friteuza adâncă sunt ceea ce ne pune slănina pe șolduri și colacul de salvare în jurul stomacului nostru. Să-l lăsăm, să-l scoatem. Același lucru este mitul nutrițional care învinovățește grăsimile din alimente pentru supraponderalitate.

Grăsimile, precum proteinele și carbohidrații (buni), sunt o parte importantă a dietei noastre. Părți mari din creierul nostru sunt formate din grăsimi, organele noastre sunt protejate de straturi de grăsime. Pentru a asigura metabolismul, echilibrul hormonal și alimentarea cu energie, grăsimile sunt absolut esențiale.

La fel ca în toate, grăsimea depinde de ea, ce și cât din asta mănânci. Grăsimile dietetice pot fi împărțite aproximativ în

nesaturat (mai degrabă lichid) și
saturat (destul de ferm)

Împărțiți grăsimile. Primele sunt acum considerate importante și benefice pentru sănătate, cele din urmă sunt încă etichetate ca grăsimi rele. Aici mixul este important în viața de zi cu zi. Conform diferitelor studii, o proporție mai mare de acizi grași nesaturați pare să aibă un efect foarte pozitiv asupra sistemului cardiovascular și să promoveze pierderea în greutate.

De fapt, alimentele cu o proporție mai mare de acizi grași saturați tind să ajungă pe farfurii. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă asigurarea între 7 și 10 la sută din aportul de energie prin grăsimi nesaturate - dar în medie este mai aproape de 5 la sută. Acizii grași saturați sunt cu mult peste 15 .

Nu este adevărat: „Grăsimea te îngrașă”

În schimb, această propoziție ar trebui să fie de fapt: Grăsimea ne face să mergem. Pentru că grăsime

furnizează imediat energie utilizabilă și servește ca stocare pe termen lung
protejează organele interne
stabilizează echilibrul colesterolului și al hormonilor
promovează sănătatea inimii și funcționalitatea arterelor
asigură utilizarea vitaminelor liposolubile în lanțul alimentar

Pe aceasta din urmă o cunoaștem în special: salata proaspătă de morcovi este întotdeauna îmbrăcată cu o picătură de ulei. Pe de o parte, acest lucru se datorează gustului, dar, mai presus de toate, unui fundal nutrițional. Deoarece doar grăsimea ne face posibilă utilizarea importantei vitamine A din morcovi. Fără uleiul adăugat în salată, această sursă de vitamine rămâne neatinsă.

Mai există un punct care sugerează că mitul alimentar ar trebui eliminat: Studiile au arătat că grăsimea este chiar necesară pentru pierderea în greutate. Proporția de acizi grași nesaturați este deosebit de importantă în acest sens. Dacă luați prea puțini acizi grași nesaturați, grăsimea stocată pe șolduri, stomac și picioare nu va fi afectată. Pierderea în greutate se oprește. Dimpotrivă, organismul stochează depozite suplimentare de energie printr-o dietă predominant săracă în grăsimi.

Te îngrașă: mitul produselor ușoare

Ne sunt vândute ca ocazie de a sărbători delicioase, dar sărace în grăsimi. Există deci brânză, cârnați, tartine și tot felul de produse gata preparate ca versiuni „ușoare” cu cel mai mic conținut posibil de grăsime. Uneori se adaugă acizi grași omega-3, care sunt acizi grași nesaturați și, prin urmare, grăsimi sănătoase. Cu toate acestea, conținutul total de grăsimi al alimentelor este redus. Din păcate, acest lucru are un efect asupra gustului: Multe alimente au gust brusc „gol”, cumva slab și bland. Dacă lipsește grăsimea, gustul lipsește brusc.

Acest lucru poate fi remediat cu mult zahăr, sare și alte arome. Ei prind ceea ce grăsimea face și în alimente, și anume o mulțime de legături gustative.

Pentru corpul visat, produsele ușoare înseamnă adesea:

mai multe calorii goale sub formă de zahăr
salinitate mai mare
lipsa sațietății după masă
acizi grași nesaturați adăugați artificial
lipsa grăsimilor saturate

Cu toate acestea, interacțiunea acizilor grași saturați și nesaturați joacă un rol important în pierderea în greutate și, în general, în procesele metabolice ale organismului.. Simpla eliminare a unei componente din dietă perturbă complet fluxul optim de procese. Și împiedică scopul real, și anume realizarea corpului visat!

O dietă echilibrată are nevoie de grăsimi

În programul BodyChange, grăsimile, proteinele și carbohidrații buni sunt reprezentate în mod egal. În special, alimentele proaspete precum carnea și peștele, legumele și leguminoasele furnizează macronutrienții care fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată.

Datorită conținutului de proteine și a multor rețete cu legume, acesta conține diferite tipuri de acizi grași. Cu toate acestea, alimentele proaspete au de la sine o proporție mai mare de acizi grași nesaturați, adică în special sănătoși. Acest lucru favorizează pierderea în greutate și: asigură, de asemenea, feluri de mâncare delicioase care vă mențin sătul pentru o lungă perioadă de timp. Pentru că nu doar carbohidrații din leguminoase te fac să te simți cu adevărat sătul. Utilizarea sensibilă a uleiurilor de măsline delicioase, a nucilor și a compușilor asigură, de asemenea, furnizarea optimă a corpului.

Această dietă echilibrată și proaspătă are un efect pozitiv suplimentar: pur și simplu te simți mai bine, mai odihnit și mai în formă. O alimentație bună și feluri de mâncare delicioase vă oferă, de asemenea, o dispoziție bună.

Sfaturi pentru manipularea grăsimilor

Puțini dintre noi sunt chimisti în alimentație și este uneori dificil să ne dăm seama dacă o grăsime este bună sau nu atât de bună. Regula simplă este:

multă se poate cu mai degrabă grăsimi lichide fi blocat acolo acizi grași nesaturați in spate
prudent sunt mai susceptibile de a fi bucurați grăsimi solide, pentru că iată-le grăsime saturată ascuns

Uleiul de măsline de pe salată, pentru prăjirea fripturii și ca supliment la sosul de roșii, este perfect; Untul, uleiul de nucă de cocos și altele asemenea, pe de altă parte, ar trebui să fie utilizate doar cu moderație.

Cei care mănâncă în conformitate cu BodyChange înlocuiesc automat sursele ascunse de acizi grași saturați cu alternative adecvate care cresc semnificativ proporția de acizi grași nesaturați pe masă. Cateva exemple:

în loc de pansament francez și pansament cu iaurt există Pansament cu oțet și ulei cu salata
în loc de ciocolată vor fi alternative gustoase precum Brownie fără zahăr din leguminoase sau a ciugulit o mână de nuci
Ouă oferiți un amestec echilibrat de acizi grași nesaturați și saturați și înlocuiți micul dejun dulce de dimineață cu mult unt pe chifla

Grăsimea potrivită pentru a mânca susține metabolismul în funcțiile sale și face la fel de mult o parte a procesului de slăbire ca și mâncarea completă și bucurarea de mâncăruri delicioase și proaspete.