Mitul lui; stomac care s; se extinde - La Presse

Acest ecran a fost distribuit din ediția La Presse + din 21 octombrie 2014,
Secțiunea PAUZĂ DE SĂNĂTATE, ecranul 6

Mitul stomacului mărit

Această idee că apetitul este mai mare pentru că stomacul devine mai mare atunci când mâncăm prea multe mese mari este incredibilă și greșită.

Stomacul este un organ cu trei straturi de mușchi cu funcții diferite. Acestea îl fac extensibil pentru a găzdui o cantitate relativ mare de alimente și lichide separat sau în același timp.

Pe stomacul gol, stomacul poate fi la fel de mic ca un sfert de cană. Când a trecut prea mult timp de când am mâncat și nivelul zahărului din sânge este scăzut, stomacul se contractă și, prin urmare, produce acele sunete gâlgâitoare care ne spun că țipă de foamete.

Apoi, pe măsură ce ingerăm mâncare, se extinde. Același lucru cu lichidele. Alcoolul, de exemplu, tinde să relaxeze stomacul și să-și mărească volumul până ajunge la aproximativ 1 L. Probabil din acest motiv îl asociem cu aperitivul și „o gaură normandă este servită în mijlocul unui meniu de mai multe cursuri, doar pentru a ne dilata mai mult stomacul pentru a ataca restul.

Într-adevăr, după o masă mare, dimensiunea sa poate conține aproape 4 L de alimente și lichide. Și când conținutul său se evacuează în timpul digestiei, stomacul pur și simplu se dezumflă și revine la dimensiunea inițială.

---