Mitul sau realitatea șocului proteinelor
Intrați în șoc proteic după ce mâncați prea multe stridii sau ouă? Ce este adevărat despre mitul șocului proteic?
Șoc proteic: există chiar?
Din nou și din nou, mai ales în calitate de pasionat de sport, ne împiedicăm să pătrundem în esență Șoc proteic. Oricine a mâncat prea multe stridii, midii, creveți sau ouă ar trebui să sufere și, ca urmare, simptome precum
- Flatulență
- diaree
- greaţă
- Vomit
- Amețeli și
- Suferă de probleme circulatorii.
Indiferent de simptome, trebuie să spunem: Nu există șoc proteic, nu a fost niciodată dovedit științific. Cu toate acestea, se întâmplă, desigur, ca oamenii să se simtă inconfortabili după ce au consumat alimente bogate în proteine și apar simptomele menționate mai sus. Acest lucru nu se bazează pe un șoc proteic, ci mai degrabă fie pe o intoleranță alimentară, fie pe o alergie.
Alergie sau intoleranță la proteine?
Există anumite diferențe între o intoleranță alimentară și o alergie: Intoleranță la mâncare problemele digestive apar în intestine, deoarece organismul nu poate descompune sau absorbi anumite componente alimentare. Acest lucru provoacă simptome precum diaree, dureri abdominale și gaze alergie cu toate acestea, declanșează o reacție exagerată a sistemului imunitar în care se formează așa-numiții anticorpi IgE. Simptomele pot varia de la mâncărime ușoară, arsuri și umflături la nivelul gurii până la insuficiență circulatorie care pune viața în pericol în cazul șocului anafilactic.
Adevărul despre proteine
De ce nu este posibilă o alergie la proteine?
Nu este posibil să se vorbească despre „o” alergie sau intoleranță la proteine, pentru că nu există o astfel de proteină la care s-ar putea fi alergic. Proteinele dietetice, adică proteinele compuse din aminoacizi, apar într-o mare varietate de forme și compoziții în toate alimentele. Cele mai cunoscute forme de intoleranță la proteine apar cu proteinele din pui și din proteinele din lapte.
De exemplu, dacă aveți senzația că reacționați cu o alergie sau intoleranță alimentară după ce ați consumat stridii, creveți, produse lactate sau ouă, ar trebui să omiteți alimentele respective în întregime. Un examen medical poate clarifica dacă este vorba de intoleranță sau alergie.
Pentru ce are nevoie organismul de proteine?
Aminoacizii care alcătuiesc proteinele își asumă sarcini centrale în corpul nostru. Sunt implicați în regenerarea celulară, în creșterea musculară, transportă oxigen și asigură formarea de hormoni și enzime. Aproximativ 21 de aminoacizi își asumă aceste roluri și alte roluri cheie, iar organismul nu le poate produce pe toate în sine, motiv pentru care trebuie să fie ingerate prin alimente.
De câte proteine are nevoie organismul?
Necesarul de proteine depinde de diverși factori și, prin urmare, este individual pentru toată lumea. Se poate spune aproximativ că există un gram de proteine pentru fiecare greutate corporală. Cu toate acestea, în special persoanele sportive ar trebui să se aștepte la 1,5 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală. De exemplu, dacă o persoană cântărește 60 de kilograme, necesarul zilnic de proteine este între 60 și 90 de grame, în funcție de cât de sportiv sunteți.
În ceea ce privește mitul șocului proteic, trebuie menționat: 100 de grame de stridii conțin în jur de 9 grame de proteine - pentru a te mânca într-un presupus șoc proteic, ar trebui să mănânci nenumărate dintre aceste midii. Această delicatesă poate fi încă savurată într-un mod relaxat.