Mazăre - Pisum sativum
Mazărea este un simbol al fertilității datorită diversității lor.
Mazărea are o valoare nutritivă ridicată, întărește sistemul imunitar, scade nivelurile ridicate de colesterol, inhibă formarea cancerului și au un efect antimicrobian.
În plus, datorită învelișului lor protector, absorb și mai puțini poluanți din aer decât multe alte legume și sunt săraci în nitrați.
În jurul anului 1670, mazărea verde de grădină a devenit foarte la modă în Franța. De exemplu, la 10 mai 1696, doamna de Maintenon a scris următoarele despre mazăre într-o scrisoare:
„Subiectul mazărei îi dă afară pe toți ceilalți. Nevoia de a le mânca, plăcerea de a le fi mâncat și dorința de a le mânca din nou sunt cele trei mari subiecte pe care prinții noștri le-au discutat în ultimele trei zile. chiar și după ce au luat masa la masa regelui (și bine cină!), du-te acasă și mănâncă mai multe mazăre înainte de a merge la culcare, cu riscul indigestiei. Asta este atât o modă, cât și o prostie. "
Mazăre proaspătă gust crocant și au o aromă ușor dulce.
Mazărea este împărțită în trei tipuri diferite de mazăre: mazăre de câmp, mazăre verde și mazăre de zahăr.
Mazăre de măduvă conține mult zahăr și rămâne fraged pentru o perioadă relativ lungă de timp. Când sunt coapte, mazărea are semințe ridate sau micșorate. Acest tip de mazăre este folosit în stare proaspătă, pentru congelare și pentru fierbere.
Mazăre dezvoltați semințe rotunde și netede care, spre deosebire de mazăre, își pierd gustul inițial dulce relativ rapid și devin făinoase. Cu toate acestea, deoarece se coc foarte repede, mazărea este adesea folosită pentru uscare și depozitare. După umflare poate fi folosit, de exemplu, pentru supă de mazăre.
Mazăre dulce - De asemenea, numite mazăre de zahăr - spre deosebire de cele două tipuri de mazăre menționate mai sus, acestea nu au un strat de pergament în păstăi. Din acest motiv, mazărea de zahăr nu poate deveni dură. Mazărea de zahăr poate fi consumată împreună cu păstăile - similar cu fasolea verde.
| Mazăre - efect (proprietăți terapeutice) |
| »Calmant (sedativ) |
| »Diuretice, deshidratante, stimulatoare renale (diuretice) |
| Mazărea ajută la următoarele boli și afecțiuni | |||
| "Nervozitate | |||
| Mazărea conține următoarele ingrediente | |
| »Oligoelemente: | Molibden |
| »Vitamine: | Vitamina B2 - riboflavină |
Sfaturi de mazăre pentru grădinar
Soiul de mazăre „Grandera” * este în mod natural extrem de tolerant la boala ofilirii. Atrage atenția cu păstăile sale deosebit de mari, cu boabe verde închis, fragede și foarte gustoase. Deoarece acest soi dezvoltă numeroase șiruri, nu este necesar niciun fir de reținere. Ea se întreține.
Markana * este, de asemenea, extrem de stabil și nu necesită niciun ajutor special pentru urcare. Deoarece produce, de asemenea, foarte puține frunze, este, de asemenea, mai puțin predispus la boli decât alte tipuri de mazăre.