Mitul scăzut al carbohidraților; ProBabe
Acest tip de dietă a atras multă atenție în ultimii ani și a provocat și multe controverse. Pe de o parte, există susținători ai acestei diete cu conținut scăzut de carbohidrați care cred cu tărie că au găsit sfântul graal. Pe de altă parte, există oponenți care sfătuiesc strict împotriva dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar cine are dreptate? Vom clarifica această întrebare astăzi.
Ce înseamnă low carb?
Consumul scăzut de carbohidrați duce la mai multe pierderi de grăsime?
Acum, desigur, apare întrebarea: de ce să ne străduim să renunțăm la carbohidrații cu gust bun doar pentru a aduce corpul într-o stare de cetoză? Trebuie să existe un avantaj pentru această formă de nutriție, nu? Altfel nimeni nu s-ar duce la toate aceste probleme? Și chiar aici există o mulțime de incertitudine. Principalul argument al susținătorilor cu conținut scăzut de carbohidrați este pierderea mai eficientă a grăsimilor și foamea mai mică. Dar chiar este așa? Răspunsul este foarte simplu: nu! Această ipoteză poate fi ușor infirmată, deoarece, conform stării actuale a literaturii, este foarte clar că o dietă cu un aport extrem de redus de carbohidrați nu are niciun avantaj față de o dietă cu un aport moderat sau ridicat de carbohidrați. Multe studii au fost interpretate greșit și au condus la marea descoperire a carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar ce anume a fost greșit în studii?
1. Aportul de proteine
Dacă doriți să comparați două forme de nutriție între ele pentru eficacitatea lor, atunci, desigur, circumstanțele ar trebui să fie aceleași, deoarece numai atunci este posibilă o considerație obiectivă. În primul rând, trebuie să vă asigurați că aportul de calorii al celor două grupuri este același. În majoritatea studiilor, acesta a fost cazul. În al doilea pas, însă, au apărut problemele: Datorită aportului redus de carbohidrați, o mare parte din calorii este acoperită de aportul de proteine. În multe modele de studiu, grupurile cu conținut ridicat de carbohidrați (niveluri ridicate de carbohidrați) au avut un aport de proteine mult mai redus decât grupurile cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece erau disponibile mai puține calorii pentru aportul de proteine. Un aport ridicat de proteine înseamnă că mai multă masă musculară este păstrată în deficitul caloric și corpul atrage energia lipsă din rezervele de grăsime. Astfel, o dietă cu un aport mai mare de proteine duce la pierderea mai multă grăsime. Deoarece multe studii nu au luat în considerare acest factor, rezultatele au fost adesea incorecte. Odată ce s-a asigurat că aportul de calorii și aportul de proteine ale celor două grupuri au fost identice, s-a constatat că ambele diete au cauzat aceeași pierdere de grăsime.
2. Pierderea apei
Modul în care au fost măsurate rezultatele a dus deseori la interpretări greșite. Multe studii s-au concentrat mai degrabă asupra pierderii în greutate decât asupra pierderii de grăsime. Carbohidrații leagă o cantitate extrem de mare de apă și o trag în celule. Dacă îți reduci mult aportul de carbohidrați, pierzi și multă apă. În mod logic, pierderea în greutate pare să fie mult mai mare.
Pierderea de grăsime = pierderea masei grase
Pierderea în greutate = pierderea masei grase, pierderea în greutate a apei, pierderea masei musculare
Scopul unei diete ar trebui să fie acela de a pierde cât mai multe grăsimi. Pierderea în greutate a apei nu contează, deoarece această apă pierdută se acumulează imediat din nou, de îndată ce aportul de carbohidrați este din nou crescut. În plus, apa nu are calorii și nici un efect asupra procentului de grăsime corporală.
Studiile care s-au concentrat doar pe pierderea de grăsime la evaluarea rezultatelor și care au furnizat ambelor grupuri un aport adecvat de proteine arată clar că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu produce mai multe pierderi de grăsimi decât o dietă cu aport moderat sau ridicat de carbohidrați.
Beneficiile unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați:
- Motivație ridicată la începutul dietei datorită pierderii enorme de apă
- În principal aport ridicat de proteine
Dezavantajele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați:
- Pofte grele pentru alimentele bogate în carbohidrați
- Risc ridicat de a dezvolta o tulburare alimentară
- Fără flexibilitate din cauza alegerilor alimentare limitate
- Viața socială poate suferi din cauza lipsei de flexibilitate
Recomandarea ProBabe:
După cum puteți vedea mai sus, dezavantajele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați predomină. În unele scenarii, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate avea sens, dar pentru 90% dintre oameni acest tip de dietă nu poate fi efectuat pentru o lungă perioadă de timp datorită flexibilității sale reduse și, prin urmare, este inadecvat. În plus, nu are niciun avantaj metabolic, lucru demonstrat în mod clar în diferite studii. Vă recomandăm o dietă echilibrată, flexibilă, cu multă varietate și aport moderat de calorii, care vă oferă multă libertate și se adaptează propriei vieți de zi cu zi.