Mituri nutriționale despre alimentația sănătoasă; Co

DE JULIA ZETZ | 01/07/2013 15:25

Mituri nutriționale & co.

Sunt multe mofturi. Pantaloni de clopot, pantofi cu platformă și, mai nou, alimentație sănătoasă. Citim despre dieta 3-D, factorul glic, dieta Ayurveda sau dieta cu supă de varză. Încercăm să evităm carbohidrații, mâncăm multe proteine și multe legume. Dacă trebuie să fie rapid, putem bea o băutură ușoară sau putem încerca unul dintre noile smoothie verzi. Chiar și lanțurile de fast-food ne oferă diverse salate sau împachetări proaspete. Dar o întrebare rămâne încă fără răspuns: ce este mai exact alimentația sănătoasă? De ce are nevoie cu adevărat corpul nostru pentru a rămâne productiv și sănătos? Dacă credeți că piramida alimentară, atunci avem nevoie mai ales de carbohidrați buni, legume și puțin zahăr.

Dieta sănătoasă 2.0

Totul organic?

O căutare pe Google pe tema „alimentației sănătoase” produce 3.650.000 de accesări în 0,18 secunde. Cum poți afla din toate aceste informații ce înseamnă o dietă sănătoasă?

Știm însă un lucru chiar și fără o căutare pe Google și cunoștințe de specialitate: dacă vrei să rămâi sănătos, ai nevoie de mai mult decât o dietă în care să poți mânca supe plictisitoare doar săptămâni sau să eviți complet carbohidrații. Mai presus de toate, o dietă sănătoasă include un singur lucru: mâncarea proaspătă, cel mai bine pregătită de tine. Acum mulți se vor gândi la alimente organice și lapte direct de la fermier. Aceasta ar fi o opțiune. Dar, chiar dacă „organic” este pe pizza gata preparată, din păcate rareori aparține meniului.

Fad sau contemporan?

Să încercăm să analizăm subiectul alimentației sănătoase din cealaltă parte. Ce este o dietă nesănătoasă? Pizza congelată, ciocolata și chipsurile & co sunt delicioase. Știm noi înșine că aceste alimente sunt nesănătoase. În prima prelegere, nutriționiștii află că sosurile de smântână grasă, carnea de porc și alte alimente grase ar trebui să fie rareori în meniu. Deci, de ce este tema alimentației sănătoase pe buzele tuturor în acest moment?

Suntem mereu grăbiți și totul trebuie să fie rapid. De aceea acest comportament a fost dus la dieta noastră. După o zi de lucru de 10 ore, cine mai are chef să stea în fața sobei? Avem nevoie de alternative și acestea sunt în mare parte înghețate și ușor de preparat în cuptorul cu microunde.

Gătiți-vă în loc să dezghețați?

A mânca sănătos este o adevărată provocare în aceste zile. Chiar și cei care gătesc mereu proaspeți și ei înșiși trebuie să se întrebe: ce este de fapt în roșie? Câte pesticide consum acum? Așa puteți vedea: nutriția sănătoasă, în ciuda alimentelor proaspete, nu poate fi întotdeauna ușoară. La urma urmei, nu toată lumea are o grădină în care să poată planta singuri salată și roșii.

Din când în când, o pizza congelată sau un burger delicios cu cartofi prăjiți nu strică. Dar a mânca bine înseamnă mai mult decât să urmezi dietele stilului de viață sau alte mituri nutriționale. Este vorba, de asemenea, de propria noastră relație cu alimentele și de prelucrarea lor. Așadar, pe viitor este mai bine să gătești singură supa decât să rupi sacul.