Miturile alcoolului în cec Dacă o bere de birou funcționează, berea și vinul merg împreună DER SPIEGEL
1. Bere pe vin, las-o să plece. Vin pe bere, te sfătuiesc!
Teoria tabelelor obișnuite: Doar nu beți bere odată ce ați început cu vinul. În caz contrar, riscul de dureri de cap crește. De altfel, nu doar germanii sunt cei care își asumă acest lucru, există și expresii în engleză și franceză care avertizează împotriva unui amestec de vin-bere.
Verificarea: Kai Hensel de la Universitatea Cambridge din Marea Britanie a publicat un studiu la începutul anului 2019 în care a explorat științific sfaturile. Pentru examinare, a avut aproape o sută de participanți să mănânce aceeași masă, să doarmă la fel și să bea aceeași cantitate de apă la două întâlniri. Singura diferență a fost băuturile:
- Un grup a băut mai întâi bere și apoi vin până când a avut un conținut de alcool în sânge de 1,1 la mil,
- altul a făcut-o invers.
- Alții au băut doar bere,
- iar ultimul grup a consumat vin doar ca băutură.
A doua zi dimineață, toată lumea a trebuit să-și evalueze starea mahmurelii, inclusiv oboseala, amețeala și greața.
Concluzia clară: Oamenii greșesc. Cu vinul alb și lagerul folosit, nu a făcut nicio diferență în ordinea în care au băut participanții și dacă au rămas doar cu o băutură. În schimb, mahmureala putea fi prezisă cu ajutorul a doi factori foarte simpli: Cei care se considerau foarte beți și cei care vărsau seara tindeau să fie mai rău în dimineața următoare decât ceilalți.
Concluzie: Cu berea și vinul nu are nicio diferență dacă bei doar una, doar cealaltă sau ambele în ordine diferite una după alta. Este mai important să vă ascultați corpul. Semnalizează când să se oprească.
2. Dacă sugeți băutura printr-un paie, vă îmbătați mai repede.
Teoria tabelelor obișnuite: Dacă aspirăm un pai, alcoolul are un efect mai puternic. Există, de asemenea, o explicație pentru acest lucru: Conform limbii vernaculare, alcoolul intră în contact cu mucoasa bucală mai mult timp prin paie. De acolo poate trece direct în sânge.
Verificarea: Nu există studii științifice cu privire la faptul dacă oamenii se îmbată mai repede dacă își aspiră băutura printr-un paie. Cu toate acestea, anatomia vorbește împotriva ei.
Corpul poate absorbi cantități mici de alcool numai prin mucoasa bucală, o mare parte din acesta fiind transportată în circulație numai prin mucoasa intestinului subțire după înghițire. Acest lucru se datorează exclusiv proporțiilor: mucoasa bucală are doar 0,02 metri pătrați, mucoasa intestinală subțire până la 200 de metri pătrați și deci de 10.000 de ori mai mare.
Cu toate acestea, paiul te-ar putea tenta să bei mai repede. Apoi, alcoolul se simte și el mai rapid. Și, la rândul său, ar putea explica cum a apărut mitul paiului.
Concluzie: O paie singură nu te face să bei mai repede. Cu toate acestea, poate crește viteza de consum și, prin urmare, rata de intoxicație.
3. O bere de tejghea ameliorează mahmureala.
Teoria tabelelor obișnuite: Dacă corpul luptă mahmureala dimineața, are nevoie doar de o altă bere. Atunci va fi bine.
Verificarea: Nici nu există studii științifice pe această temă. Nu ar fi etici, deoarece ar tenta oamenii să continue să bea după o seară deja dăunătoare de alcool. Dar biologia încă poate răspunde la întrebare.
Mahmureala atinge apogeul când alcoolul din sânge scade la zero la mie. Motivele pentru acest lucru nu au fost încă clarificate în detaliu. Probabil că un rol major îl joacă faptul că nu alcoolul în sine, ci produsele sale de defalcare cauzează mahmureala. Cu siguranță explică de ce unii oameni încă se simt bine când se ridică, pentru a fi copleșiți de greață o jumătate de oră mai târziu.
Oricine bea o bere dimineața după o noapte de petrecere poate amâna teoretic punctul culminant al mahmurelii, deoarece crește din nou alcoolul din sânge. Dar mahmureala nu poate fi prevenită în acest fel, cel mult poate fi slăbită puțin.
Este mult mai recomandabil să lăsați corpul să se oprească de alcool și, în schimb, să umpleți echilibrul fluidelor cu multă apă. Alcoolul suprimă secreția hormonului vasopresină, ceea ce înseamnă că trebuie să mergem mai des la toaletă. În felul acesta se usucă, chiar dacă bem tot timpul. Mâncărurile sărate de mahmureală, cum ar fi rollmop-urile și covrigii, ajută de fapt - cel puțin indirect - cu ameliorarea mahmurelii, deoarece vă fac sete.
Concluzie: Contra bere poate întârzia oarecum mahmureala, dar nu o poate preveni și, de asemenea, stresează corpul. Este mult mai bine să umpleți echilibrul fluidelor cu apă sau ceai.
4. Alcoolul ucide celulele creierului.
Teoria regulată a tabelului : Fiecare intoxicație ne costă 10.000 de celule cerebrale. Modul în care apare această afirmație este clar: aproape niciodată nu se simte la fel de real ca într-o zi de mahmureală.
Verificarea: Nu, alcoolul nu ucide celulele creierului, dar le perturbă comunicarea între ele. Drept urmare, încetinește gândirea, dar numai pentru perioada de intoxicație. Pe termen lung, alcoolul dăunează în continuare creierului, dar indirect.
Oricine bea prea des și prea mult provoacă inflamația ficatului. Drept urmare, se poate întâmpla ca, printre altele, să circule prea mult amoniac prin fluxul sanguin, care, spre deosebire de alcool, poate afecta direct celulele nervoase din creier. În plus, băutorii în greutate pot dezvolta un deficit de vitamina B1, ceea ce face ca structurile creierului să se micșoreze.
Concluzie: Alcoolul nu distruge celulele creierului, dar poate afecta indirect creierul pe o perioadă lungă de timp. Și există multe alte motive pentru a vă bucura de vin, bere și șnapps doar cu măsură.