Mixologie, de la bar la casă - L Express

„Whiskyul acru tradițional este făcut acum cu un malt unic japonez extrem de rar, o varietate neverosimilă de lămâie, suc de trestie de zahăr care nu poate fi găsit.” Comentează Philippe Jugé, co-organizator al Festivalului Cocktailului din Paris.

- (c) JP Holecka/Unsplash

Mai mult decât oricând apreciat de tinerii consumatori, lumea cocktailurilor evoluează constant. De la palate la baruri specializate, acum preia locuri noi.

New York, East Village, 113 St Mark Place: în partea din spate a Crif Dogs, un caboulot cunoscut pentru servirea celor mai buni hot-dogs din oraș, mergeți la cabina telefonică obosită. Formați 1 și intrați brusc în cel mai legendar cocktail bar de pe planetă: Please Don't Tell (PDT). O punere în scenă sub formă de semn de încuviințare către speakeasies, aceste bare ilegale din momentul interzicerii. În ultimii zece ani sau cam așa, au existat nenumărate fani - de ambele părți ale zincului - ai artei de a amesteca băuturi, care a apărut la mijlocul secolului al XIX-lea și astăzi numită mixologie. Anterior rezervate pentru palate, cocktail-barurile sunt în creștere, la Paris și în toată Franța.

---