Miyeok guk Supă de alge marine proteine-Gourmet
În Coreea, miyeok guk simbolizează nașterea. Acesta este primul fel de mâncare servit mamelor după naștere și toți coreenii, chiar și cei mai puțin iubiți de el, au câte un castron cu această supă de alge o dată pe an de ziua lor.
Mâncare ideală pentru femeile care tocmai au născut
În timpul sezonului de creștere a balenelor, algele dispar pe măsură ce femelele devoră cantități uriașe pentru a-și recâștiga puterea. Coreenii au tradiția de a servi femeilor care tocmai au născut un castron cu orez și supă de alge preparate fără carne și condimentate ușor cu sos de soia și ulei de susan.
Aceste alge marine sunt alese cu grijă: le selectăm pe cele care sunt largi și lungi și este considerat tabu să se dezbată prețul. Este obișnuit ca negustorii să le lege cu o frânghie de paie fără a le îndoi: conform credinței populare, îndoirea lor ar îngreuna nașterea.
Fel de mâncare popular în saunele coreene
Algele marine se caracterizează prin bogăția sa în calciu și iod, elemente care ajută uterul să se contracte în timpul nașterii și să stimuleze hematopoieza. Deoarece beneficiile sale au fost dovedite științific, miyeok guk a câștigat popularitate și în Statele Unite, printre mamele care tocmai au născut sau alăptează, precum și în rândul pacienților spitalizați la renumitul centru medical american Presbyterian Queen of Angels-Hollywood, care oferă pacienților această supă restaurativă.