Prajiti chiftelele de dovleac intr-un mod diferit
Plantele de dovleac și-au trecut deja sezonul de vârf în noiembrie, dar dacă sunt depozitate corect, legumele bogate în substanțe vitale au o perioadă de valabilitate foarte lungă și puteți cumpăra și bucura de multe soiuri de dovleac pe tot parcursul iernii.
Iubitorii de dovleac jură cu o supă clasică de dovleac și dovleac picant la cuptor. Pe termen lung, însă, chiar și cele mai delicioase feluri de mâncare devin plictisitoare. Apoi, cel târziu, este timpul pentru o nouă rețetă de dovleac!
Următoarele prăjituri cu dovleac sunt ușor de preparat și sunt o plăcere ca fel principal cu legume, salate și creații de cartofi. De asemenea, sunt ideale ca alternativă vegană pentru hamburgeri de iarnă.
Rețetă de chiftele de dovleac
Pentru patru chiftele mari sau opt mici veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 de grame de pulpă de dovleac - prefer nuca, Hokkaido funcționează la fel de bine
- ½ măr
- 1 ceapa mica
- 4 linguri de fulgi de ovăz fine, făină de spelt sau semințe de in măcinate
- 4-5 linguri ulei de rapiță sau ulei de măsline
- 1 lingurita curcuma
- 50 ml stoc de legume (de preferință cu pudră de casă) sau apă
- Masă poloneză pentru panare
- Sare piper
- opțional 2 linguri de migdale feliate, dovleac sau semințe de floarea soarelui pentru și mai multă mușcătură
Bacsis: Semințele de dovleac rămase pot fi folosite pentru a face semințe de dovleac dulci, arse.
Preparatul vă răsplătește cu o aromă diversă, toamnă. Așa se face:
1. Curățați dovleacul de nucă, scoateți semințele și tăiați-le în pene mari. Dacă utilizați Hokkaido, puteți mânca dovleacul cu pielea.
2. Se taie grosier mărul, se toacă mărunt ceapa.
3. Prajim cuburile de ceapa intr-o tigaie in putin ulei si lasa deoparte.
4. Așezați bucățile de mere și pene de dovleac pe o foaie de copt, stropiți cu 1-2 linguri de ulei și coaceți la aproximativ 150 ° C (cuptor cu ventilator) timp de 20 de minute până când sunt moi.
5. După timpul de coacere, puneți dovleacul moale și pene de mere într-un vas împreună cu fulgi de ovăz, bulion de legume, curcuma și puțină sare și purecați-le fin.
6. Se amestecă ceapa și migdalele. Condimentează după gust cu sare și piper.
7. Acoperiți și lăsați masa să stea cel puțin 10 minute. Ar trebui să fie maleabilă în cele din urmă. Dacă este prea uscat, mai adaugă puțină apă.
8. Modelați 4-5 chiftele și rotiți-le în gri polonez.
9. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie și prăjiți cotletele de dovleac timp de aproximativ 7 minute pe fiecare parte la foc mediu până se rumenesc.
Chiftelele de dovleac au un gust bun și cald și rece și pot fi chiar congelate. De asemenea, le puteți combina minunat cu alte ingrediente de sezon, de exemplu cu pene sau morcovi caramelizați, piure de cartofi și pesto de kale. Sau adăugați-o ca topping la o salată de miel de iarnă.
Bacsis: Aceste legume populare de toamnă pot fi folosite și pentru a face paste delicioase de dovleac.
Știți alte alternative sănătoase la clasicul paste din carne? Așteptăm cu nerăbdare sfatul dvs. într-un comentariu!
De asemenea, puteți găsi mai multe rețete inteligente cu ingrediente regionale în cărțile noastre:
Vegan aleatoriu
100 de rețete pentru bucătăria regională de legume - nu doar pentru vegani Mai multe detalii despre carte
Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie
Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.
S-ar putea să vă intereseze și aceste postări: