Modelul alimentar francez ar contribui la limitarea obezității

Trei mese pe zi, variate, consumate în mod regulat și adesea împărtășite cu familia: acest model alimentar, tipic francez, „contribuie la limitarea riscului de obezitate”, potrivit Crédoc.

alimentar

Lumea cu AFP

Postat pe 20 septembrie 2010 la 13:52 - Actualizat pe 20 septembrie 2010 la 21:48

Timp de citire 2 min.

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Trei mese pe zi, variate, luate la ore relativ fixe și adesea împărtășite cu familia: acest model alimentar, tipic francez, „contribuie la limitarea riscului de obezitate”, potrivit Crédoc, care notează că proporția persoanelor obeze este cu 14,5% în Franța, față de 26,9% în Statele Unite.

Într-un studiu, publicat luni, 20 septembrie, centrul de cercetare pentru studiul și observarea condițiilor de viață (Crédoc) consideră că diferite comparații „sugerează” că „acordă mai multă importanță modelului alimentar și tradiția culinară ar fi o modalitate de a proteja de la obezitate ". Una dintre caracteristicile modelului alimentar francez este „concentrația aportului de energie în timpul meselor” (90,2%), reamintește Crédoc. Astfel, doar 9,8% din calorii sunt absorbite în afara meselor din Franța, contra 21,6% pentru anti-modelul său american.

În Franța, consumul de alimente este concentrat pe trei mese principale, care constau din mai multe feluri de mâncare și sunt consumate în momente relativ comune tuturor. "În Franța, ideea că actul de a mânca poate fi redus la singura sa dimensiune funcțională nu este valabilă. Chiar dacă accelerarea ritmurilor sociale și cerințele muncii contribuie la reducerea timpului petrecut la masă, la masă rămâne apreciat pentru sine și pare a fi necesar pentru viața în societate ", descrie Crédoc. În Statele Unite, dimpotrivă, „hrănirea este considerată un act tehnic”, deci se poate face „alături de alte activități sau poate fi scurtă și frecventă”. Această semnificație dată actului de a mânca poate explica parțial că proporția persoanelor obeze este mai mică în Franța (14,5%) decât în ​​Statele Unite (26,9%), deși sunt luați în considerare alți factori (genetică, activitate fizică). estimează Crédoc.