Modul corect de slăbire Intestinele sunt atât de importante pentru greutatea noastră - GEO
O floră intestinală bogată în specii te ajută să slăbești. Fibrele dietetice din fructe, legume, nuci, leguminoase și cereale integrale le întăresc. Pe de altă parte, alcoolul, unele medicamente și mult zahăr sunt dăunătoare
Întrebarea dacă rămânem slabi sau dacă ne punem kilogramele în plus nu este doar despre ceea ce mâncăm și cât de mult. Aproape la fel de important este ceea ce se întâmplă cu alimentele din corp. Mai exact: modul în care miliarde de microbi din intestine ne ajută să digerăm ceea ce mâncăm.
Microorganismele, inclusiv bacteriile, ciupercile și virusurile, au o influență considerabilă asupra greutății noastre corporale. Cercetătorii de la Universitatea Washington din St. Louis au reușit să demonstreze acest lucru printr-un experiment impresionant. Au luat probe de scaun de la surori gemene, dintre care una era supraponderală și cealaltă cu greutate normală. Împreună cu bacteriile prezente în ele, acestea le-au administrat șoarecilor care crescuseră anterior fără germeni în laborator.
După câteva zile s-a întâmplat un lucru ciudat: animalele care primiseră scaunul femeilor supraponderale s-au îngrășat. Ceilalți șoareci care obținuseră bacterii de la subiecții subțiri testați, totuși, au rămas subțiri - deși au mâncat doar puțin semnificativ.
Când cercetătorii au examinat mai atent microbii din intestinul șoarecilor, au descoperit ceva surprinzător: compoziția speciilor bacteriene diferă, specii diferite fiind prezente în mod special în fiecare caz. Explicația cercetătorilor: trebuie să existe microbi speciali care ne mențin subțiri - și alții care ne îngrașă.
Cercetarea este încă la început, dar studiile inițiale sugerează că persoanele foarte supraponderale au adesea o concentrație foarte mare de bacterii din tulpina „Firmicutes”.
Reprezentanții săi sunt deosebit de buni la extragerea caloriilor din ultimele resturi de alimente - ceea ce a fost odată un avantaj în vremuri de nevoie. Chiar și astăzi, persoanele cu o mulțime de bacterii Firmicutes câștigă mai multă energie din alimentele lor decât altele și, prin urmare, se îmbracă mai repede cu grăsime.
Pe de altă parte, persoanele zvelte au adesea mai multe bacterii din tulpina „Bacteroidetes”. Se știe că multe dintre ele utilizează alimentele mai puțin temeinic, astfel încât o mare parte a caloriilor este excretată nefolosită. Există, de asemenea, dovezi că flora intestinală a persoanelor subțiri este bogată în specii.
Compoziția microorganismelor din intestinele noastre este decisivă pentru a determina câte calorii luăm efectiv din alimente - și eventual le transformăm în depozite de grăsime. Dar cum poate fi stabilit echilibrul bacterian ideal în intestin?
Această contribuție provine de la GEO Knowledge Nutrition
Alimentele foarte procesate schimbă echilibrul în intestin
Oamenii de știință au descoperit că fibra, de exemplu, este bună pentru flora intestinală. Aceste componente alimentare, care sunt indigestibile pentru oameni, servesc bacterii intestinale utile ca furnizori de energie. Dacă există o lipsă de fibre, de exemplu, deoarece mâncăm în principal alimente foarte procesate, echilibrul se poate schimba în favoarea bacteriilor care îngrășează.
Fibrele dietetice se găsesc în principal în alimente neprelucrate, nuci, fructe crude, legume și produse din cereale integrale. Un exemplu este inulina polizaharidică, care se găsește în cicoare. Leguminoasele și rădăcinile sunt, de asemenea, deosebit de bogate în fibre.
Dieta moderată este de asemenea utilă
Chiar și o dietă moderată poate promova bacteriile benefice. De exemplu, oamenii de știință de la Universitatea din Washington au prescris participanților la testele obeze o dietă hipocalorică de un an; maxim 1500 kilocalorii pentru femei și 1800 kilocalorii pentru bărbați.
La anumite intervale au examinat probe de scaun de la subiecții testați. Rezultatul: În cursul studiului, numărul bacteriilor Bacteroidetes a crescut, în timp ce cel al tulpinii Firmicutes a scăzut (până acum, totuși, cercetătorii nu au putut explica de ce ușoara restricție calorică este benefică pentru Bacteroidetes).
Cheia unei flori intestinale sănătoase stă în dieta noastră
Pe de altă parte, administrarea de antibiotice, mult zahăr sau mult alcool nu sunt bune pentru biodiversitatea din intestin. Toate acestea perturbă echilibrul bacterian ideal. Acest lucru poate duce la îngrășarea celor afectați, chiar dacă numărul total de calorii consumate nu crește.
Cheia unei flori intestinale sănătoase stă în dieta noastră. Dar câtă hrană vegetală este necesară pentru aceasta? Societatea germană de nutriție recomandă consumul a cel puțin 30 de grame de fibre pe zi. Această valoare poate fi atinsă cu 600 de grame de mazăre, 300 de grame de muesli de fructe sau opt felii de pâine integrală.
Microbiologul american Eric Martens, unul dintre principalii experți în flora intestinală, recomandă chiar 80 de grame pe zi; apoi, însă, dieta noastră ar consta aproape exclusiv din produse din cereale integrale, fructe și legume.
În acest caz nu este suficient să mănânci puțin fructe și legume din când în când. Mai degrabă, ar trebui să ne îmbogățim permanent dieta cu o mulțime de ingrediente pe bază de plante.
Acest lucru este recomandabil și dintr-un alt motiv: o astfel de dietă nu numai că ajută bacteriile benefice din intestine - este, de asemenea, extrem de sănătoasă pentru întregul nostru corp.