Modul în care industria și distribuția vor să vă mențină în continuare

care

Trasabilitate, versiuni organice ... în fața neîncrederii consumatorilor, industria alimentară și distribuitorii încearcă să seducă consumatorii.

Publicarea cărții lui Anthony Fardet despre alimentele ultraprelucrate, articolele din LaNutrition.fr și activitatea comisiei parlamentare inspirate de aceste dezvăluiri au dus la o puternică neîncredere din partea consumatorilor, care sunt din ce în ce mai mulți care examinează compoziția alimentelor industriale.

Aceste evenimente au avut consecințe fericite: mulți producători au eliminat cei mai suspecți conservanți și aditivi din lunga lor listă de ingrediente și lucrează pentru a reduce sarea și zahărul. Chiar și așa, un aliment ultraprocesat, cum ar fi fulgi de piure sau cerealele pentru micul dejun pentru copii, este încă un aliment ultraprocesat, iar afacerile trebuie să continue. Iată principalele strategii de promovare a acestor alimente.

Punerea în primul rând a trasabilității

Pentru piureul Mousline, Carrefour și-a unit forțele cu producătorul Nestlé pentru a oferi consumatorilor informații despre originea produsului. Tehnologia Blockchain face posibilă, prin scanarea unui cod QR aplicat pe pachetele de 520 g vândute în magazinele Carrefour, să se cunoască soiurile de cartofi folosiți în pachetul de mash, procesul de fabricație a produsului și controalele de calitate efectuate.