Monkfish (Lotte) EAT SMARTER

Ce-i drept, călăreața nu este într-adevăr o frumusețe. Dar carnea ei fermă și dezosată este printre cele mai bune pe care fanii de pește le pot lua pe farfurie!

Cuprins

1. Ce ar trebui să știți despre pescar
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
2. Rețetele noastre preferate de monkfish
3. Cât de sănătos este de fapt pescarul pescarului?
4. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru pescarul
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
5. Sfaturi de pregătire pentru colină
6. Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
   1. Monkfish - cât timp la cuptor?
   2. Care este costul pescarului?
   3. Monkfish - cât timp să grătiți?

Ce ar trebui să știți despre pescar

Oricine ar fi asta coapte (uneori numit și Lotte) i-a scăpat numele - a crezut ceva. Deoarece acest pește răpitor arată ca un amestec de demon și dragon: negru cu un cap supradimensionat și larg, pe care doi ochi mici privesc în sus, deasupra cărora sunt coarne mici. În cazul în care călcâia își rupe fisura uriașă în gură, dinții ascuțiți și extrem de ascuți apar la lumină. În plus, există o aripă dorsală, care este împărțită în coloane vertebrale individuale - pe scurt: pescarul părea înfricoșător.

Acesta este, probabil, motivul pentru care vedeți deseori călugări întregi fără cap chiar și în magazinul de pește. Nu se mănâncă oricum, deși bucătarii amatori profesioniști și ambițioși îl apreciază: puteți găti un stoc de pește excelent din capul de lână.

Însă cel mai bun lucru despre monkfish este, desigur, corpul său fără cap, cu aspect complet inofensiv: oferă carne diabolic bună, albă ca zăpada, care este plăcut fermă și complet dezosată. Doar în mijloc există o coloană vertebrală puternică din care tânărul tăie fileurile fine.

Prădătorul, cunoscut și sub numele de pește broască, poate crește până la doi metri lungime și cântări mai mult de 50 de kilograme. Monkfish are cel mai bun gust până la o dimensiune de aproximativ un metru (cu capul).

origine

Pescarul trăiește în principal în nord-estul Atlanticului și în Marea Mediterană. De altfel, al doilea său nume „pescar pescar” nu provine din faptul că este popular printre pescari. Mai degrabă, motivul acestui pseudonim este acela că peștele de călcâie înșiși, ca să spunem așa: ademenesc alți pești cu clapele de piele pe antenele lungi ale frunții, pe care apoi le mănâncă. Anecdotă medicală interesantă: în 1921, prima insulină pentru tratamentul diabeticilor a fost obținută din pancreasul de lăut.

sezon

Monkfish poate fi cumpărat proaspăt sau congelat pe tot parcursul anului.

gust

Monkfish are un gust mai mult ca homarul decât peștele și are o aromă foarte fină și subtilă.

---