Montignac, combinarea alimentelor, slăbit în timpul somnului - ginecolog în Köln - practică Dr.

Potrivit lui Michel Montignac, dacă vrei să slăbești, nu este necesar să mori de foame, ci să mănânci. El nu recomandă o dietă în sensul tradițional, ci o schimbare a compoziției dietei și a obiceiurilor alimentare.

Potrivit lui Montignac, „obezii” nu mănâncă prea mult, ci un lucru greșit: prea multe alimente hiperglicemice precum zahăr, cartofi, făină albă și prea multe grăsimi proaste, în special carne (vezi indicele glicemiei).

Nu energia care conține alimentele este de vină pentru creșterea în greutate, ci conținutul său nutritiv. Carbohidrații „răi” duc la o creștere continuă a nivelului zahărului din sânge, ceea ce provoacă iritarea extremă a pancreasului. Secretă mai multă insulină pentru a readuce nivelul zahărului din sânge la normal. Insulina favorizează formarea rezervelor de grăsime.

Termenul central la Montignac este, prin urmare, „indicele glicemic”, care depinde de tipul și cantitatea de carbohidrați, proteine și fibre consumate în timpul mesei. Metoda sa se bazează pe o selecție de alimente, nu pe restricționarea cantităților acestora: sunt evitate alimentele cu un indice glicemic ridicat, preferate cele cu un nivel scăzut. În plus, există utilizarea grăsimilor potrivite (ulei de măsline, gâscă și grăsime de rață). Metoda sa este împărțită în primul Faza în care greutatea se pierde rapid și se restabilește vitalitatea și în care al doilea Faza de stabilizare în care se păstrează schimbarea radicală a obiceiurilor alimentare.

„Te îngrași printr-o dietă greșită”.

Metoda Montignac se bazează pe o perspectivă triplă:

Nu te mai limita
Mănâncă într-un mod diferit
Fa alegerea corecta

Metoda Montignac este un concept nutrițional care se bazează pe o schimbare definitivă a obiceiurilor alimentare. Pentru a obține un succes decisiv, este esențial nu numai să înțelegem procesele digestive și metabolice ale organismului uman, ci și să cunoaștem alimentele și clasa lor. Implementarea principiilor Metodei Montignac este simplă și compatibilă cu toate tipurile de mese - acasă sau într-un restaurant. Prin urmare, oricine își ia mesele în afara casei poate folosi metoda cu succes. Metoda nu necesită restricții, astfel încât să poată fi utilizată imediat de oricine, ținând cont de obligațiile profesionale și sociale.

Nu numai că previne în cele din urmă creșterea în greutate, dar influențează și toți parametrii de sănătate, deoarece recomandă consumul de alimente bogate în nutrienți, adică care au un conținut optim de vitamine, minerale, oligoelemente, acizi grași esențiali, fibre. expoziţie.

1. Nu te mai limita

Dietele cu conținut redus de calorii oferite de dietele convenționale timp de 35 de ani nu sunt doar ineficiente, ci și periculoase. O scădere temporară în greutate poate fi observată la începutul dietei, dar ulterior există întotdeauna o nouă creștere în greutate, care poate chiar să depășească greutatea inițială.

Deoarece organismul uman - la fel ca toate organismele vii, de altfel - este condus de un instinct de supraviețuire, care îi permite să caute o compensație alternativă în caz de lipsă. Cu cât este mai redusă oferta de alimente, cu atât organismul tinde să acumuleze rezerve. Acest lucru duce la o situație paradoxală, deoarece cu cât mănânci mai puțin, cu atât te îngrași mai mult. Conform statisticilor, mai mult de 50% dintre persoanele obeze consumă mai puține alimente decât persoanele cu greutate normală.

2. Mănâncă într-un mod diferit

Prin urmare, creșterea în greutate nu este declanșată de un exces de calorii. Este mai degrabă Hiperinsulinism - o disfuncție a pancreasului - cauzată de aportul excesiv de carbohidrați răi. Carbohidrații răi includ alimente sărace în nutrienți (cartofi), alimente rafinate (zahăr, făină albă, orez alb.) Și alimente al căror conținut nutritiv a fost denaturat de 40 de ani prin practicile adverse ale industriei alimentare, care este orientată exclusiv la productivitate (porumb).

Numai prin schimbarea obiceiurilor alimentare pe baza selecției carbohidraților cu un nivel scăzut Index glicemic (cereale integrale, leguminoase, fructe, legume, fructoză.) și completate cu carne, pește, ouă și brânză, hiperinsulinismul poate fi evitat treptat, astfel încât nimic să nu stea în calea pierderii în greutate și creșterea în greutate nu poate fi exclusă definitiv.

3 - Faceți alegerea corectă

Contrar credinței populare și confuziei menținute de industria alimentară, colesterolul din dietă are puțin de-a face cu colesterolul din sânge. „Organismul își produce propriul colesterol pe baza anumitor grăsimi”.

Și aici este important să faceți alegerea corectă, deoarece astăzi se știe că anumite grăsimi determină scăderea nivelului de colesterol (ulei de măsline, grăsime de gâscă, grăsime de pește.), În timp ce altele pot duce la o creștere (grăsimi din carne de vită, carne de porc, carne de oaie, Ulei de palmier . ). De asemenea, s-a arătat că una dintre principalele cauze ale bolilor cardiovasculare este consumul excesiv de alimente care determină o creștere accentuată a nivelului zahărului din sânge (zahăr, cartofi, făină albă, bere etc.), ceea ce declanșează hiperinsulinism. În plus, s-a dovedit că vinul (în principal vinul roșu), pe de altă parte, ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Michel Montignac (Născut în 1944) provine din Angoulême în sud-vestul Franței și a studiat, printre altele, economia și științele politice. a lucrat ca manager de resurse umane în diferite companii până când a fondat Artulen-Verlag în 1986, unde își publică cărțile. Prima sa carte „Mergând să mănânc și astfel să slăbesc” (publicată în limba germană în 1993) a provocat senzație și este considerată o „etapă importantă în istoria științei nutriționale”. Circulația totală în Europa este acum de peste 4,5 milioane.

Alte metode importante și eficiente de conversie a alimentelor sunt