Morcovi Care sunt valorile lor nutritive iglo
Morcovul: o legumă cu valori nutriționale care se vede
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a elaborat zece reguli pentru o dietă echilibrată. De exemplu, ea recomandă să mâncați o dietă variată, Cereale integrale a prefera și Utilizați sare și zahăr cu ușurință în viața de zi cu zi. De asemenea pregătire blândă este una dintre reguli. De asemenea, DGE consideră că consumul zilnic de cinci porții este deosebit de important fructe și legume un - trei dintre ele ar trebui să fie legume. Dacă doriți să consumați vitamine, minerale sau fibre, nu puteți evita fructele și legumele.
La fel ca multe alte legume, valorile nutriționale ale morcovilor contribuie la o dietă echilibrată și variată. De exemplu, 100 de grame de morcovi cruzi conțin doar 38 kilocalorii, dar aproximativ 2,6 grame de fibre. În plus, legumele conțin doar 0,3 grame de grăsime, ceea ce le face aproape lipsite de grăsimi. Deosebit de remarcat este conținut scăzut de acizi grași saturați - este doar în jur de 0,1 grame. În același timp, morcovii sunt săraci în zahăr și conțin potasiu, calciu, magneziu și fier.
Pregătiți morcovii într-un mod gustos și prietenos cu nutrienții
Cum puteți pregăti morcovi fără a pierde substanțe nutritive importante? Cea mai simplă variantă: ronțăi crudă sau evocă din aceasta o salată delicioasă de legume crude. Următor → gustări gustoase, proaspete Morcovii sunt, de asemenea, perfecti pentru deplasare Mese calde. În orice caz, este important să le spălați și să le curățați temeinic mai întâi - coaja morcovilor tineri este adesea încă foarte fragedă și nu trebuie îndepărtată.
Pentru ca morcovii să aibă în continuare majoritatea valorilor nutritive după preparare, este recomandabil să se utilizeze Fierbere, aburire sau albire a cădea din nou pe. La gătitul cu aburi, legumele se gătesc exclusiv cu abur; Cratițele convenționale pot fi extinse cu inserții de sită adecvate. Aburirea funcționează în mod similar, dar există și puțină apă sau bulion în cratiță în timpul procesului de gătit. La albire, morcovii intră în contact cu apa clocotită doar câteva secunde și apoi sunt stinse pentru scurt timp sub apă rece. Toate cele trei metode de preparare sunt potrivite pentru păstrarea cât mai multor nutrienți și, în același timp, asigură faptul că legumele sunt încă ferme și clare după aceea.
Idei de rețete delicioase și hrănitoare cu morcovi
Morcovii sunt foarte populari atât pentru copii, cât și pentru adulți, nu numai din cauza valorilor nutritive considerabile. Prelucrat într-un sărat salată de fructe și legume crude faceți o garnitură perfectă pentru un grătar sau un picnic. Tot pe unul Pâine sau chifle din cereale integrale completează perfect toppingul de brânză sau cârnați. Sfat: Folosiți quark în loc de unt sau margarină și așezați castravete sau boia pe rulou cu feliile de morcov. Cei care preferă să-și mănânce pâinea sau chiflele fără legume vor purta pur și simplu morcovi, castraveți, roșii sau alte legume decât gustare la.
Clasicele Iglo precum legumele naturale proaspete de pe câmp - de exemplu mazărea și morcovul sau legumele de grădină - sunt ideale pentru o masă caldă pe farfurie. Variantele cremoase includ legumele rege cremă - o combinație de morcovi, conopidă și broccoli - și crema de legume mazăre și morcovi. Diferitele variații de legume au un gust deosebit de bun cu un piure de cartof - și opțional cu pește sau carne. Combinațiile gustoase de legume-pește care conțin și morcovi includ fileurile gourmet de morcovi colorați și legume însorite. Morcovii sunt, de asemenea, delicioși într-o quiche de legume sau curry de legume.