Morcovi, o legumă care îți oferă o strălucire sănătoasă Revista Santé
Ușor de gătit, morcovul este, de asemenea, plin de beneficii pentru sănătate. Este deosebit de renumit pentru puterea sa antioxidantă pe piele, ochi ...
Crud sau fiert, întreg sau ras, în supă sau suc, morcovul este ușor de preparat și se pretează tuturor dorințelor noastre. Nu e de mirare că este una dintre cele mai consumate legume din Franța.
Morcovul este bogat în antioxidanți
Morcovii conțin diverși antioxidanți (beta caroten, luteina, zeaxantină, vitamina C) care luptă împotriva stres oxidativ (prevenirea cancerului, bolilor cardiovasculare, hipercolesterolemiei etc.). Pentru a obține cele mai multe beneficii, un studiu realizat de Institute of Food Research, un institut de cercetare britanic, arată că cel mai bine este să îl consumați gătit și de cel puțin două până la patru ori pe săptămână.
Principalele beneficii ale morcovilor
-
Protejează vederea. Nu numai afinele protejează ochii, și morcovii! Sunt bogate în vitamina A, dar și în luteină și zeaxantină, doi pigmenți antioxidanți. Aceste trei substanțe îmbunătățesc acuitatea vizuală și reduc riscul de cataractă.
Contribuie la o piele frumoasă. Culoarea portocalie a morcovului provine din numeroșii săi pigmenți, carotenoizii. Printre acestea, beta caroten este un antioxidant care întârzie efectele îmbătrânirii, colorează ușor pielea și o pregătește pentru soare ... fără a înlocui protecția solară.