Morcovi rotunzi cu struguri și salvie - coș de sezon

astfel încât

După un mic tur al grădinii lui Alain Passard, din care m-am întors încărcat cu legume și o mușcătură bună (sunt supărat ... dar ce fericire în ziua de azi), trebuie să mergem la sobă. Încep cu acești morcovi rotunzi drăguți pe care nu am vrut să îi transform prea mult. Este adevărat că, atunci când avem produse de această calitate, nu ne dorim mai ales să le sfărâmăm, să le amestecăm, să le grătăm sau chiar să le tăiem. Nu îndrăznim. Vrem să păstrăm calea spre grădină pe farfurie ...

Așa că am curățat și curățat baza blaturilor, apoi am înghețat totul cu struguri. O placere. Încă aveam câteva frunze de salvie adecvate în ghivece (cât de târzie este natura anul acesta, anul trecut salvia era sub un strat gros de zăpadă!). Și iată-l, un fel de mâncare întreg sau, dacă preferați, pentru a servi cu un fazan suprem sau pur și simplu piept de rață prăjit ...