Morcovi valorile nutritive și vitaminele; Faceți singur suc de morcovi
Lumina nutrițională pentru un morcov proaspăt este întotdeauna comutată pe verde. Conține doar o cantitate mică de grăsime (0,20 grame de grăsime la 100 de grame). Conținutul de zahăr este, de asemenea, scăzut, la 4,63 grame la 100 de grame de morcovi proaspeți. Iar conținutul de sare este de doar 0,12 grame. Îmi plac și morcovii pentru că pot face ceva pentru gospodăria mea de fier cu ei.
Vitamine morcovi
| Vitamina A | 1574,00 µg | 800 µg | aproximativ 200 la sută |
| Mijloace: Morcovul conține 1574 μg (micrograme) de vitamina A. Necesarul nostru zilnic ar fi de 800 micrograme. 100 de grame de morcovi acoperă 200% din necesarul zilnic de vitamina A. 50 de grame de morcovi sunt suficiente pentru a satisface cerințele noastre zilnice pentru această vitamină. | |||
| Retinol | - | 800 µg | - |
| Beta caroten | 7794,00 µg | 800 µg | - |
| Provitamina A, precursorul vitaminei A. | |||
| Vitamina B1 | 69,00 µg | 1400 pg | 5% |
| Vitamina B2 | 53,00 µg | 1600 pg | 3,3% |
| Vitamina B3 | 580,00 µg | 18.000 µg | 3,2% |
| Vitamina B5 | 270,00 µg | 6000 µg | 4,5% |
| Vitamina B6 | 93,00 µg | 2000 µg | 4,7% |
| Vitamina B7 | 5,00 µg | 100 pg | 5% |
| Vitamina B9 | 8,00 µg | 400 pg | 2% |
| Acid folic (total) | 12,00 µg | ||
| Acid folic (gratuit) | 7,00 µg | ||
| Vitamina B12 | 0,00 ug | 3 pg | - |
| vitamina C | 7,00 mg | 100 mg | 7% |
| Vitamina D | 0,00 ug | 5 până la 10 pg | - |
| Vitamina E. | 465,00 µg | 12.000 µg | 3.9 |
| Vitamina K | 47,00 µg | 70 ug | 67,14 |
| (Valori rotunjite) | |||
Morcovii (și, prin urmare, sucul de morcovi) nu conțin nici vitamina B12, nici vitamina D.
Minerale în morcov
| Calciu | 41 mg | 1000 mg |
| clorură | 61 mg | 830 mg |
| potasiu | 290 mg | 2000 mg |
| magneziu | 18 mg | 300 mg |
| sodiu | 60 mg | 550 mg |
| fosfor | 35 mg | 800 mg |
| sulf | 7 mg |
Oligoelemente morcovi
| fier | 2,1 mg | 10-15 mg |
| fluor | 27,00 µg | 3,5 mg |
| iodură | 15,00 µg | 150 pg |
| cupru | 52 pg | 1500 µg |
| mangan | 0,21 mg | 3,5 mg |
| zinc | 0,64 mg | 15 mg |
Există, de asemenea, tabele cu nutrienți care arată alte valori. Conținutul de fier variază considerabil în unele cazuri. Există tabele cu nutrienți care dau un conținut de fier de 100 de grame de morcovi la doar 0,4 mg și există tabele care dau conținutul de fier al morcovilor la 4,1 mg la 100 de grame. O diferență foarte clară.
Compoziție morcov
| Energie sau calorii | 26 kcal |
| Energie sau kilojoule | 108 kJ |
| apă | 89,27 g (aproximativ 90%) |
| proteină | 0,98 g |
| gras | 0,20 g |
| glucide | 4,80 g |
| Fibră | 3,63 g |
Conținutul de apă al unui morcov, în special, poate fluctua desigur. Dacă morcovul a fost depozitat mult timp, acesta conține mai puțină apă decât un morcov proaspăt. Sfat: dacă cumpărați morcovi cu verdele pe ele, ar trebui să vă plasați verdele pentru depozitare. Deoarece materialul verde scoate apă din morcov în timpul depozitării.
Când cumpăr un morcov, fac întotdeauna următorul test de prospețime: Iau morcovul și încerc să-l îndoi. Faptul că morcovul poate fi îndoit singur este un semn că nu mai este cu adevărat proaspăt, deoarece ar trebui să se rupă mai degrabă decât să se îndoaie. Apoi îi lipsește apă, ceea ce, desigur, nu o face ideală pentru a face din ea suc de morcovi. (vezi și cumpărarea morcovilor)
Morcovi din storcător
Morcovii sunt, fără îndoială, sănătoși, dar morcovii cruzi trebuie mestecați bine, astfel încât corpul nostru să poată folosi foarte bine numeroasele ingrediente sănătoase din morcov. Acesta este motivul pentru care sucul de morcovi este atât de sănătos, deoarece sucul din storcător este ușor de folosit de corpul nostru. În acest fel putem obține vitamine, minerale și alți nutrienți și mai buni din morcov. De asemenea, 300 ml de suc este pur și simplu mai bun și mai ușor de băut decât 300 de grame de morcovi. Acest lucru vorbește și pentru versiunea cu suc a legumelor sănătoase. Un storcător poate fi desigur utilizat și pentru fructe și alte legume.