Morcovii fac revista drăguță, info sau intox health
Pâinea te îngrașă, ananasul ajută la digestie ... Echipa editorială a decis să facă bilanțul acestor preconcepții nutriționale.
Puțini îi plac scăparea stereotipurilor și ideilor preconcepute. Chiar și băuturile nu fac excepție !
Spanac, praz, patrunjel, anghinare: adevărul
Spanacul este bogat în fierNu. Din cauza lui Popeye - care își datorează bicepsul spanacului - această idee a devenit ferm stabilită în credința populară! De fapt, conțin puțin fier. Pe de altă parte, sunt o sursă foarte bună de acid folic (vitamina B9), vitaminele A și K, mangan ... Legumele și carnea sunt furnizori mai buni de fier decât spanacul.
Prazul este un diuretic
Da. Albul conține mai multe fibre solubile și carbohidrați cu proprietăți diuretice marcate. Verde este mai bogat în vitamina C.
Patrunjelul este bogat in vitamina C
Da. 100 g furnizează 125 și 200 mg de vitamina C, față de 50 mg pentru portocală! Este adevărat, totuși, că ar trebui să mănânci cel puțin 50 de crenguțe de pătrunjel pentru a obține la fel de multă vitamina C ca și cu o portocală medie.
Anghinarea este bună pentru ficat
Nu. De fapt, virtuțile digestive și purgative sunt ascunse în tulpinile pe care nu le consumăm. Pe de altă parte, anghinarea vegetală este bogată în fibre, conține vitaminele A și B și oferă săruri minerale.
Adevărul despre morcovi, soia și ananas
Morcovul constipează
Nu. Conține două tipuri de fibre: fibre insolubile (celuloză, hemiceluloză etc.) care măresc volumul scaunelor și, prin urmare, fac posibilă lupta împotriva constipației prin stimularea tranzitului intestinal; dar și fibre solubile (pectină) care absorb apa și limitează riscul de diaree.
Varza de fasole combate bufeurile
Nu. Lăstarii de fasole pe care îi cunoaștem nu sunt soia, ci o simplă boabă încolțită (fasole mung), pentru a fi consumată crudă sau gătită și care nu conține fitoestrogeni (care ajută la combaterea bufeurilor). Soia reală este o sămânță, bogată în proteine și fitoestrogeni, dar poate fi consumată numai în stare procesată (de exemplu, în tofu).
Ananasul te face să slăbești și să arzi grăsimile
Nu. Niciun aliment nu arde grăsimea! Aceasta este reclama care susținea bromelina (ingredientul activ din ananas, sursă de mangan și vitamina C) ca substanță „consumatoare de grăsimi”! De fapt, este alcătuit dintr-un grup de enzime care au, printre altele, proprietatea de a digera proteinele. Dar bromelina nu a ajutat niciodată la dizolvarea grăsimilor.