MorcovM; Cunoașterea produsului, ingredientele și sănătatea, soiurile
Aspect și gust:
Morcovul este o legumă rădăcină de culoare portocalie și are o formă alungită. Iarba morcovului este fin pinată (similară cu planta de mărar) și verde. Există, de asemenea, morcovi de culoare albă sau galbenă, dar aceste două tipuri sunt rareori disponibile. Atunci când le cumpărați, acestea trebuie să fie lipsite de pete întunecate, ferme în consistență și nu crăpate.
Au un gust ușor dulce și pot fi transformate în fel de fel de feluri de mâncare reci și calde.
Sezon:
Morcovul este disponibil pe tot parcursul anului, soiurile de iarnă pot fi păstrate foarte mult timp, soiurile de vară, pe de altă parte, doar până la 4 săptămâni (fără ambalaj, deoarece devin mucegăite în ambalaj).
Ingrediente principale:
Caroten, biotină, fier, calciu, proteine, acid folic, acid fructal, glutamină, potasiu, lecitină, magneziu, sodiu, pectină, diverse vitamine și 5% zahăr.
Remedii naturale:
Datorită conținutului ridicat de caroten, morcovii sunt adesea consumați pentru a proteja pielea împotriva radiațiilor solare - curăță și pielea. De asemenea, are un efect diuretic și digestiv și scade nivelul lipidelor din sânge. Diabeticilor li se recomandă chiar și să consume morcovi în mod regulat (în ciuda conținutului foarte ridicat de zahăr intrinsec), deoarece au și un efect de eliminare a zahărului.
Dacă aveți dificultăți de concentrare, ar trebui să mestecați un morcov crud, acesta va ajuta, de asemenea, deoarece promovează circulația sângelui.
Prelucrare și stocare:
Morcovii pot fi conservați pentru o perioadă foarte lungă de timp depozitându-i într-un loc răcoros, uscat și întunecat, dacă sunt în ambalaje fără varză, vă rugăm să scoateți ambalajul imediat după cumpărare, dacă verdele nu a fost încă îndepărtat, vă rugăm să-l tăiați - așa evitați pierderile inutile de apă.
Pot fi folosite atât crude, cât și fierte, în funcție de gradul de curățenie este suficient să spălați morcovii. Dacă doriți să curățați morcovul, este recomandabil să îndepărtați pielea exterioară.
Dacă morcovul este procesat crud, ar trebui să adăugați cu siguranță puțină grăsime sub formă de ulei, margarină sau cremă, deoarece acesta este singurul mod în care corpul poate descompune marele caroten. Dacă le gătiți, cel mai bine este să le aburiți pentru a adăuga o picătură de ulei și aici.