Motive bune pentru a deveni vegetarian
Favorizând fructele și legumele și evitând produsele de origine animală, vegetarienii și veganii sunt buni pentru sănătatea lor, dar și pentru mediu! Iată 4 beneficii ale acestor diete.
Există două diete principale care favorizează o dietă de origine vegetală: dieta vegană care exclude orice produs de origine animală, dieta vegetariană (fără carne sau pește, dar cu produse de origine animală, cum ar fi brânza sau ouăle). Motivațiile pentru a deveni vegetarian pot fi multiple: pentru gust, din motive etice, pentru probleme de sănătate și poate chiar pentru a „salva” planeta .... Cu toate acestea, chiar dacă unii sunt convinși de alegerea lor, ar fi foarte dificil să urmezi o perioadă lungă de timp. dieta vegetariană pe termen lung și 8 din 10 vegetarieni ar renunța la dietă. Iată câteva motive pentru a începe și a persevera, chiar dacă aceasta înseamnă a începe prin a institui una sau două zile fără produse animale în fiecare săptămână.
Bun pentru inimă și împotriva cancerului
Beneficiile vegetarianismului au fost studiate pe scară largă, dar incertitudinile rămân fie datorate mărimii probelor studiate, fie specificului populațiilor studiate. Într-un nou studiu publicat în revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition, cercetătorii au făcut o analiză a 108 studii pentru a înțelege mai bine efectele benefice asupra sănătății dietelor vegetariene și vegane.
Rezultatele lor arată că, comparativ cu persoanele care urmează o dietă omnivoră, vegetarienii și veganii au un indice de masă corporală mai scăzut, niveluri mai mici de colesterol total și LDL și, de asemenea, glicemie mai scăzută. Aceste rezultate confirmă cele ale unui studiu care arată că vegetarienii sunt mai puțin susceptibili de a suferi de sindrom metabolic.
Analiza specifică a studiilor prospective de cohortă a arătat că la vegetarieni și vegani riscul de a dezvolta și/sau de a muri din cauza bolii cardiace ischemice este cu 25% mai mic decât la oamenii omnivori. Boala ischemică a inimii este o boală cauzată de îngustarea arterelor coronare. Se manifestă în special prin angină pectorală sau infarct miocardic.
La fel, o dietă vegetariană ar putea reduce riscul de a dezvolta cancer cu 8%; la vegani acest risc ar fi redus cu 15%.
Acest studiu ajunge la concluzii „puternice” deoarece corespunde unei analize complete a literaturii științifice dedicate dietelor vegetariene și vegane.
Citiți: Vegetarienii au mai puțin cancer de colon, mai ales dacă mănâncă un pește mic
Bun pentru linie
Vegetarienii sunt adesea mai subțiri decât omnivorele, ceea ce ar putea determina persoanele care doresc să piardă în greutate să opteze pentru această dietă. Conform unei meta-analize publicate în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, faptul de a deveni vegetarian îți permite într-adevăr să slăbești câteva kilograme.
Pentru a afla dacă dietele vegetariene și vegane te-au ajutat să slăbești și exact cât de mult, cercetătorii americani și japonezi au efectuat o revizuire sistematică a literaturii și o meta-analiză pe acest subiect. Au căutat studii clinice, cu adulți, care au durat cel puțin 4 săptămâni și au identificat 15 studii clinice cu 17 grupuri de intervenție, inclusiv 4 cu martori.