Motivul; tze von Kinderkost Sachse
Principiile noastre
Bucătăria noastră gătește exclusiv pentru copiii de grădiniță și vârsta școlii primare.
Pentru acești copii, în special, este important să aveți o dietă holistică și sănătoasă, adaptată nevoilor nutriționale speciale ale adolescenților, realizate din alimente proaspăt produse.!
Principiul îndrumător „Să ne hrănească mâncarea cât mai naturală!” Este adevărat în special astăzi, în vremuri de „fast-food” și gustări „sănătoase” din raftul frigorific, fără restricții.
Datorită cerințelor noastre privind calitatea alimentelor, mesele noastre sunt proaspăt preparate în fiecare zi, manual și conform principiilor alimentelor integrale. Cerealele integrale, precum și produsele lactate și fructele și legumele proaspete sunt ingrediente importante, în funcție de sezon.
În funcție de disponibilitate, obținem ingredientele noastre în principal din cultivarea și producția regională.
Mâncărurile noastre sunt preparate ușor, aburind, aburind sau folosind grăsimi naturale, pentru a păstra valorosele vitamine și nutrienți din alimente.
Folosim sarea de mare doar foarte discret și preferăm să ne rafinăm mâncarea cu ierburi proaspete sau amestecuri de plante pe care le-am compus noi înșine.
Nu avem loc pentru aditivi sintetici, coloranți sau conservanți!
Planificarea meniului nostru se bazează pe liniile directoare ale German Nutrition Society (DGE). Carnea și peștele se servesc doar o dată sau de două ori pe săptămână. Rețetele noastre se bazează pe disponibilitatea sezonieră a ingredientelor.
Conceptul nostru de bucătărie este holistic și orientat spre sustenabilitate. Alimentele și ingredientele ar trebui să fie nu numai sănătoase pentru consumator, ci și acceptabile din punct de vedere ecologic și social în producția lor. De asemenea, acordăm prioritate produselor de origine regională pentru a menține rutele de livrare scurte. Evitarea ambalajelor inutile, conservarea resurselor și justiția socială prin comerțul echitabil la nivel mondial sunt, de asemenea, preocupări centrale ale filozofiei noastre de afaceri.
Certificare ecologică
Din 2010 nu mai suntem certificați în conformitate cu regulamentul organic al UE!
Ca o companie mică, nu mai putem gestiona munca administrativă cu un efort rezonabil. Directiva UE a fost, de asemenea, foarte diminuată din cauza activității de lobby puternice. Certificarea nu mai spune multe despre calitatea produselor organice (căpșuni organice din China?).
Desigur, nimic nu se va schimba la furnizorii și producătorii noștri din regiune și la mărcile consacrate care își vând bunurile exclusiv pe segmentul ecologic de ani de zile. Sunteți binevenit să aruncați o privire în directorul furnizorilor noștri.
Alergii și intoleranțe alimentare
Pentru copiii în cauză, o alergie este de obicei asociată cu o afectare considerabilă a modului lor de viață. Folosind ingrediente proaspete, nepregătite, este adesea posibil să gătești același fel de mâncare pentru toată lumea și astfel să încetezi „discriminarea în alimentație”.
Ingredientele care sunt problematice pentru persoanele care suferă de alergii au adesea o importanță existențială pentru alți copii (de exemplu: făină integrală de grâu sau lapte integral)! În aceste zile costurile dietei noastre sunt întotdeauna ajustate la mâncarea „normală” (de exemplu: budinca de orez cu orez sau lapte de soia).
În prezent oferim costuri dietetice pentru boala celiacă și intoleranța la lactoză. La cerere, sunt posibile costuri suplimentare de dietă.