Moulin de Kerouat și borș, sfeclă roșie și varză roșie! GOUEZOU
Moulin de Kerouat și borș, sfeclă roșie și varză roșie!
Sălbatice și magnifice, Monts d'Arrée nu sunt doar despre ținuturi pustii și turbării misterioase. Aceste peisaje complexe și atât de particulare sunt, de asemenea, declinate într-o pădure verde, sfâșiată de râuri discrete și râuri de coastă, emailate cu pietre vechi. Prin pajiști, tufișuri și pășuni, să ne deplasăm spre sud, în câteva minute de Gouezou, moara Kerouat, frumoasă adormită în inima iernii.
Pentru a descoperi acest set foarte frumos care include o moară de apă atestată încă din Antichitate, aduceți un ghid foarte cunoscut „Monts d'Arrée: un patrimoniu în aer liber” publicat de Locus Solus: moară, iaz, acoperire, pietre de moară, treieră ...
După ce ne-am urcat la Kervelly la David, grădinarul nostru organic preferat, reveniți prin câmp cu sfeclă, varză roșie și morcovi în rucsac.
Și întoarceți-vă la Gouezou, epuizat și noroios, după ce ați descoperit pe parcursul acestei lecturi in vivo, că o mănăstire a fost ridicată în Gouezou în secolul al X-lea. Fără îndoială, atașată abației cisterciene din Relec din Plouneour Menez, nu mai rămâne nimic astăzi, cu excepția unei fântâni sacre din mijlocul pajiștilor ...
Continuați să citiți lângă șemineu, cu un bol de bors aburit la îndemână, o specialitate ucraineană perfect compatibilă cu legumele noastre de la Monts d'Arrée.
Ambele eminamente fecioare cu culoarea sa roz și profund țărănești cu legumele sale luate din ținuturile rele, borșul este un amestec vesel de plante uitate (sfeclă roșie și varză roșie) și de sezon, cu o notă aspră de oțet fructat.