Mozzarella în Carrozza - HeldamHerd
Există zile în care o salată pur și simplu nu te face fericit. Chiar dacă vine pe farfurie cu cel mai bun sos de salată de erou. Smoothies nu funcționează acolo și nici legumele crocante. Iar o pizza, paste sau cartofi prăjiți nu sunt ceea ce poate pune lumea înapoi în ordine de la o secundă la alta.
Ce ajută atunci cu sindromul premenstrual, durerile de cap, frustrarea acută, durerile de vacanță, durerile de mare și răul general? Experții de la Dolce Vita sunt cunoscuți: Mozzarella în Carrozza, care înseamnă mozzarella în trăsură. Din orice motiv. Dar trăsura are ceva de basm și așa are gust. Italienii au știut acest lucru cu mult înainte ca cuvântul „street food” să ne ajungă chiar în atenție. Ingredientele simple au plăcut cu dragoste direct de la mână la gură și sunteți în cer.
Foarte important: pâinile trebuie să fie uriașe, să vină direct din tigaie pe farfurie și să fie hrănite de mai mulți oameni în același timp cu degetele care picură. Bine, jur. Nu întrebați nutriționistul sau antrenorul dvs. de fitness despre riscuri și efecte secundare. Mâine li se va permite să decidă ce să mănânce din nou.
Rețetă pentru 4 persoane
80 g roșii uscate în ulei
2 linguri de măsline fără sâmburi
1 lingură capere
4 tulpini de oregano
4 tulpini de busuioc
8 felii de pâine mai groase (pâine rustică rustică sau pâine albă italiană)
250 g mozzarella de bivolă
4 ouă
180 ml lapte
60 g parmezan proaspăt ras
6 linguri pesmet
8-10 linguri de ulei de măsline
sare si piper
Scurgeți roșiile uscate și tocați mărunt cu măslinele și caperele. Se spală ierburile și se agită uscat. Se smulg frunzele din tulpini, se toacă mărunt și se amestecă cu amestecul de măsline. Intinde amestecul peste 4 felii de paine, lasand marginile libere. Patează mozzarella uscată și tăiată în felii groase de 1 cm. Așezați-le deasupra amestecului de măsline și acoperiți-le cu feliile de pâine rămase.
Bateți ouăle cu lapte, sare și piper. Scufundați marginile feliilor de pâine și apăsați ferm împreună. Așezați pâinile umplute unul lângă altul într-un vas și turnați laptele de ou peste ele. Lăsați să se înmoaie timp de 3 minute, apoi întoarceți și lăsați laptele de ou să se înmoaie și pe a doua parte. Se amestecă parmezanul și pesmetul și se întoarce pâinea în el.
Încălziți uleiul de măsline în două tigăi și puneți câte 2 pâini umplute în fiecare. Se prăjește pe ambele părți la foc mediu timp de 3-5 minute până se rumenesc. Se scurge pe hârtie de bucătărie, se așază pe farfurii și se bucură de cald. Linge-ți degetele, fii fericit. Simplu ca buna ziua.