MS Forum Dr.

Întrebarea săptămânii - Arhive

Există o dietă pentru SM?

O dietă nesănătoasă poate juca un rol în toate bolile cronice. Probabil doar în acest sens, totuși: cu cât stilul meu de viață este mai sănătos, cu atât este mai sănătos corpul meu. Cu cât corpul meu este mai sănătos, cu atât este mai mare rezistența mea, cu atât mai bine pot face față bolii. Cu toate acestea, este îndoielnic dacă o dietă cu SM care depășește acest fapt ar fi concepută.

Cu toate acestea, diferite diete sunt recomandate în mod repetat pentru cei care suferă de SM, dar recomandările lor uneori se contrazic reciproc. Iată o scurtă selecție:

Dr. Evers recomandă alimentele provenite din cultivarea organică predominant controlată ca nutriție lacto-vegetală integrală care pune accentul pe alimentele proaspete. Fiecare mâncare trebuie lăsată cât mai naturală și să fie savurată cât mai proaspătă.

Esența dietei Evers este fiecare aliment

să plece cât mai natural posibil și
să te bucuri cât mai proaspăt.

Din punct de vedere nutrițional, dieta Evers este o nutriție lacto-vegetală integrală care pune accentul pe alimentele proaspete și pune un accent deosebit pe cerealele încolțite și acizii grași nesaturați. Iti recomandam:

Fructe proaspete (inclusiv fructe tropicale) și fructe uscate
Legume proaspete și, mai ales în lunile de iarnă, legume cu acid lactic (de exemplu, varză, sfeclă roșie)
Cereale din cereale integrale: cereale germinate (spelta, grâu, secară, orz), fulgi de cereale (ovăz, mei, orez) și pâine integrală
Vlăstari și răsaduri (fasole mungă, linte, semințe de floarea-soarelui și de dovleac, crescută)
Nuci si seminte
uleiuri vegetale native
lapte și produse lactate
Ierburi și condimente (de exemplu, pătrunjel, arpagic, busuioc, mărar, tarhon, chervil)
Ceai de apă, plante și fructe.

Alimentele întregi conform Dr. M. O. Bruker este o dietă ovo-lacto-vegetală, care preferă în special alimentele „bogate în substanțe vitale”, adică fructele, legumele și cerealele în stare brută și din agricultura ecologică. Există un avertisment urgent împotriva „morților”, adică a alimentelor produse industrial, precum făină, uleiuri rafinate, zahăr etc.

Alimente care trebuie consumate:

Pâine integrală de toate tipurile
Mâncăruri proaspete cu cereale
Alimente proaspete (legume crude și fructe crude). Grăsimi naturale: înseamnă grăsimi care nu au fost modificate prin procese chimice (rafinare). Cei mai importanți reprezentanți sunt untul și uleiurile obținute prin presare la rece.

Alimentele care ar trebui evitate pe cât posibil:

toate tipurile de zahăr produs industrial, de ex. Alimente și băuturi îndulcite artificial, cofetărie, dulciuri (ciocolată, praline, bomboane), înghețată și gem
toate produsele extrase din făină (produse din făină albă, budincă și orez decojit)
Grăsimi din fabrică (grăsimi și uleiuri obținute prin rafinare; aceasta include majoritatea margarinelor)
produse din proteine animale (carne, cârnați și alți purtători de proteine animale precum quark, brânză, ouă)

Dieta Fratzer-Hebener

Potrivit lui Fratzer și Hebener, SM nu este doar o boală autoimună, ci în primul rând o inflamație cronică precum reumatismul. Teoria sa se bazează pe convingerea că există un mediator al inflamației care face ca bariera hematoencefalică să se descompună și că mediatorul inflamației este acidul arahidonic. Un precursor important al acidului arahidonic este acidul linoleic, care ar trebui deci evitat.

Fratzer subliniază că eschimosii care nu mănâncă deloc boabe sau legume, ci mănâncă doar pește, adică nu consumă acid linoleic, ci mai degrabă grăsimi din grupul omega-3, nu sunt familiarizați cu SM și alte boli cronice, cum ar fi reumatismul. Din păcate, toate alimentele vegetale conțin acid linoleic, indiferent dacă sunt boabe, legume, fructe, nuci sau uleiuri vegetale. Numai cartofii, unele fructe, câteva legume și pește pot fi consumate în siguranță. Deficitul inevitabil de vitamine care rezultă din aceasta trebuie compensat.

Costurile ridicate, obiceiurile alimentare complicate și dieta unilaterală cu pierderi de vitamine și minerale fac ca această dietă să pară oarecum violentă. Un alt argument împotriva ipotezei acidului linoleic periculos este că japonezii și coreenii, la care SM este de zece ori mai puțin frecventă decât noi, mănâncă o mulțime de legume și mai ales orez, care are un conținut ridicat de acid linoleic.

Dieta Swank-Crawford

Swank a comparat incidența SM în regiunile de coastă din Norvegia cu incidența SM în interior. Swank a presupus că cele două grupuri de populație diferă fundamental în ceea ce privește obiceiurile lor alimentare. În satele de coastă oamenii trăiesc în principal din pescuit. Mulți pescari au, de asemenea, o mică bucată de pământ, dar plantează doar cartofi, unele legume și ierburi culinare. Regiunea de coastă este, de asemenea, una dintre cele mai sărace regiuni din Norvegia. Nivelul de trai intern este mai ridicat. Aici oamenii trăiesc din agricultură și creșterea laptelui. În comparație cu coasta, incidența SM este de trei ori mai mare.

Deci, Swank a recomandat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dar ulterior și-a modificat din ce în ce mai mult punctul de vedere. El recomandă o dietă vegetariană care conține puține grăsimi animale. El interzice untul și recomandă zilnic 14 ml de uleiuri vegetale lichide și 5 ml de ulei de pește.

Olaf Adam pleacă de la dieta Swank, pe care o acceptă în puncte esențiale. La fel ca Fratzer și Hebener, el este de asemenea de părere că acidul arahidonic joacă un rol important în SM ca promotor al inflamației. Spre deosebire de Fratzer și Hebener, el subliniază că, în primul rând, acidul arahidonic se formează numai în organismele animale și nu în plante și, în al doilea rând, acidul linoleic este convertit doar în acid arahidonic într-o măsură precis reglementată și foarte limitată. Cu asta respinge o dietă săracă în acid linoleic. Adam pleacă de la trei principii:

Atunci când sunt consumate din abundență, alimentele de origine animală pot crește procesul inflamator în SM.
Prin urmare, fiecare masă vegetariană ajută la reducerea acidului arahidonic promotor al inflamației din corpul nostru.
Uleiurile de pește contracarează acidul arahidonic.

Din aceasta el derivă următoarele orientări nutriționale pentru SM:

două mese de carne pe săptămână; fără cârnați
Evitarea grăsimilor animale (unt, untură, grăsime de gâscă)
nu mai mult de 2 gălbenușuri de ouă pe săptămână
lapte cu conținut scăzut de grăsimi nelimitat
O masă de pește de două până la trei ori pe săptămână
produse din cereale integrale
Fructe și legume în fiecare zi

Ce aș face dacă aș avea SM?

În opinia mea, există cel puțin trei considerații raționale de care trebuie să țineți cont atunci când luați în considerare dieta:

Există multe lucruri care sugerează că SM este o boală care a apărut pentru prima dată la începutul secolului al XIX-lea. Deci, la fel ca arterioscleroza, ar putea fi o boală a civilizației care este legată de modul nostru de viață modern.
În Norvegia, pescarii săraci au de trei ori mai puține șanse de a dezvolta SM decât fermierii bogați.
Japonia și Coreea sunt aproximativ la aceeași latitudine cu Germania, deci ar trebui să aibă aceeași incidență a SM. De fapt, este doar 1/10 din al nostru.

Orientările pentru o dietă sensibilă în SM rezultă astfel din răspunsul la următoarele trei întrebări:

În ceea ce privește nutriția, în ce fel diferă secolul nostru de SM frecvente de non-MS?
Răspuns: de exemplu. prin conserve, făină și consum ridicat de zahăr.
Ce distinge dieta pescarilor săraci din Norvegia de cea a fermierilor bogați?
Răspuns: Este bogat în pește și sărac în grăsimi.
Cum diferă dieta japonezilor și coreenilor, care rareori suferă de SM, de a noastră?
Răspuns: Mănâncă puțină grăsime, puțină carne, mult pește, multe legume proaspete și orez în loc de cartofi.

Aș rămâne la asta. Dar o dietă nu ar trebui să conducă niciodată la faptul că face pe cineva sclav sau îi ia joie de vivre. Mâncarea ar trebui să fie întotdeauna asociată cu plăcerea și să aducă bucurie.