Mu Shu Chicken femeie minune
Delicios și sărac în grăsimi
Păsările de curte precum puiul, curcanul și curcanul sunt surse importante de proteine. Datorită conținutului său scăzut de grăsimi, este deosebit de potrivit pentru mâncărurile dietetice.
Ingrediente (pentru patru persoane)
4 ciuperci chineze negre uscate sau ciuperci shiitake uscate 80 ml bulion de pui sau legume cu conținut scăzut de grăsimi 1 lingură sos de soia cu conținut scăzut de sodiu 2 lingurițe amidon de porumb 2 lingurițe ulei de susan 2 căței de usturoi tocat 1 linguriță ghimbir proaspăt tocat 450 g piept de pui tăiat în benzi mici de aproximativ 0,5 centimetri grosime 400 morcovi, varză mărunțită, stiftelt2 ceapă de primăvară, în diagonală, tăiată în felii groase de aproximativ un centimetru 8 tortilla integrală sau spanac 60 ml sos hoisin
Înmuiați ciupercile uscate într-o jumătate de cană de apă caldă timp de 20 de minute. Apoi scurgeți și economisiți apa. Scoateți tulpinile din ciuperci și tăiați-le felii subțiri. Se amestecă împreună bulionul, sosul de soia și amidonul de porumb, se lasă deoparte.
Încălziți uleiul într-un wok sau tigaie mare la foc mare. Se adaugă usturoiul și ghimbirul și se prăjește timp de 30 de secunde. Adăugați puiul și fierbeți-l timp de două până la trei minute, până când nu mai este roz.
Acum adăugați legumele, ciupercile și lichidul de ciuperci în tigaie și prăjiți-le un minut până când varza se înmoaie. Acum adăugați amestecul de amidon de porumb și fierbeți încă un minut până când lichidul se îngroașă. Scoateți din aragaz.
Încălziți tortilla la cuptorul cu microunde timp de 15 secunde. Apoi puneți 1,5 lingurițe de sos hoisin pe fiecare tortilla, întindeți legumele și bucățile de pui deasupra și rotiți-le.
Timp de preparare: 25 minute
Informații nutriționale (pe porție) 390 calorii 14% (6 grame, 1 gram saturat) 50% carbohidrați (49 grame) 21 grame fibre 36% proteine (35 grame)
Sfat pentru carteAceastă rețetă este preluată din cartea de bucate „Shape lowfat & easy” (Publicații Weider).