Mucegai pe brânză galbenă (sănătate, nutriție)
Poți obține brânză galbenă, de ex. Gouda, care are pete albe (mucegai -?), Încă mănâncă?
5 răspunsuri
Nu mai bine nu. Nici tu (sperăm) că nu vei mânca pâine mucegăită.
Nu puteți compara bacteriile utilizate în mod conștient în brânzeturile cu mucegai cu mucegaiul cauzat de depozitarea prea lungă și incorectă. Gouda ta este răsfățată, camembertul este copt.
Mucegaiul din brânză tare, ca Gouda pe care l-ați menționat, este destul de inofensiv, deoarece pe de o parte poate pătrunde cu greu în brânză și, pe de altă parte, poate forma toxine toxice doar cu dificultate, deoarece brânza tare nu conține practic carbohidrați. Atâta timp cât există doar mici depuneri de mucegai alb, pur și simplu îl puteți tăia cu generozitate sau, în cazul brânzeturilor foarte coapte, pur și simplu ștergeți-l cu apă sărată și apoi mâncați brânza.
Ar trebui să aruncați întotdeauna brânza atunci când petele de mucegai sunt deja blănite și decolorate (verde/roz). De asemenea, aș elimina felii de brânză deja tăiate sau brânza cu un conținut deosebit de ridicat de apă (brânză ușoară/dietetică) mai devreme decât brânza tare bogată în grăsimi dintr-o singură bucată, deoarece în primul caz mucegaiul poate coloniza complet produsul mult mai repede, astfel încât să nu mai ajungeți nici măcar dacă îl tăiați.
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul informativ! Asta mă ajută foarte mult. Din păcate, nu pot face clic pe degetul mare o singură dată.
Cu placere. Îmi doresc pofta bună.
Bună ziua, nu mănânc brânză. dar nu-l mai ofer fiicei mele. Sunt foarte atent cu mâncarea. pentru că am avut odată otrăvire cu salmonella în adolescență. ) lg flori