Muesli în stil Bircher-Benner; André Jeworutzki
Muesli-ul are un gust dulce, fructat și foarte puțin acru. Nucile tocate creează un contrast plăcut crocant cu pulpa moale. Datorită consistenței predominant moi, musliul este ușor de digerat. În plus, conține o gamă echilibrată de nutrienți: multe fibre, proteine, carbohidrați, acizi grași nesaturați și nu prea mult zahăr. După cum se potrivește cu un musli, acesta este, de asemenea, foarte bogat în calorii.
Deci, în ansamblu, un muesli delicios, chiar dacă nu ar fi fost înmuierea, care își pierde spontaneitatea. Cel mai bine este să-l pregătiți seara la micul dejun sau dimineața la cină. Este mai rapid cu fulgi de ovăz fragede, dar cât de curând trebuie să testez.
O variantă cu fructe uscate este muesli-ul de Jamie Oliver. Îmi place și mai mult acest terci de muesli fructat cu fructe de pădure. Și dacă îți place doar crocant fără fructe, nu ar trebui să ratezi muesli-ul crocant.
[/ revizuire]
[instrucțiuni]
Tăiați caisele în bucăți mici.
Puneți într-un castron bucățile de caise, fulgi de ovăz și lapte.
Se lasă să stea la frigider cel puțin 1 oră (fulgi de ovăz crocanți) sau peste noapte.
Sfat: fulgii de ovăz tandri se înmoaie mai repede - cât de repede?
Se amestecă sucul de lămâie presat (și eventual suc de portocale) în fulgi de ovăz.
Spălați mărul necojit, îndepărtați miezul, radeți gros și amestecați în fulgi de ovăz.
Sfat: Se amestecă mărul ras cât mai repede posibil, astfel încât să nu se rumenească.
Îndoiți alunele tocate, siropul și eventual scorțișoara în fulgi de ovăz.
Sfat: prăjiți scurt nucile în tigaie!
Serviți muesli-ul la rece.
Opțional: stropiți cu zahăr din floarea de cocos.
[/ instrucțiuni]
[/ rețetă]
Sugestii:
Fructe (proaspete sau uscate): mere, caise, ananas, banane, pere, curmale, smochine, papaya, prune, piersici, mango, mandarine, nectarine, portocale
Boabe: mure, căpșuni, zmeură, afine, cireșe
Lichid: lapte condensat, iaurt, quark, lapte de ovăz, lapte de migdale, lapte de soia, smântână (lichid sau biciuit), înlocuitor de smântână, mascarpone, apă
Nuci: alune, migdale, nuci de Brazilia, nuci, semințe de dovleac, nucă de cocos deshidratată, semințe de floarea-soarelui, semințe de susan