Se spune că uleiul de soia este foarte dăunător creierului, provocând chiar modificări genetice
E.M | Postat pe 26 ianuarie 2020 | Actualizat la 26 ianuarie 2020
Pe lângă promovarea obezității și diabetului, oamenii de știință se tem că uleiul de soia ar putea duce la boli neurologice precum Alzheimer, anxietate și depresie.
Utilizat pentru prăjirea adâncă în restaurantele de tip fast-food, adăugat la mesele gata sau hrănit la animale, uleiul de soia este foarte frecvent în viața noastră de zi cu zi. Cu toate acestea, potrivit unui nou studiu, acest ulei nu este sănătos pentru oameni și are impact asupra creierului nostru.
Un studiu al Universității din California Riverside (UCR) a comparat trei șoareci pe trei diete diferite: unul hrănit cu ulei de soia, unul cu ulei de soia modificat cu conținut scăzut de acid linoleic și unul hrănit cu ulei de soia. Aceeași echipă de oameni de știință descoperise deja în 2015 o legătură puternică între uleiul de soia și obezitate, diabetul și grăsimea ficatului la șoareci. În 2017, au descoperit, de asemenea, că uleiul cu conținut scăzut de acid linoleic a cauzat mai puțină obezitate.
Consecințe asupra creierului
Cu toate acestea, în acest nou studiu, cercetătorii nu au găsit nicio diferență între efectele uleiului de soia modificat și nemodificat asupra creierului. Mai exact, oamenii de știință au descoperit efectele pronunțate ale uleiului asupra hipotalamusului, o regiune mică din inima creierului care controlează foamea și somnul, printre altele.