Mugur roșu cu porumb - KOCHMONSTER Primul portal de gătit pentru bărbați din Germania

Fel principal sau platou generos pentru 4 persoane

kochmonster

Din punct de vedere culinar, majoritatea alimentelor și ingredientelor fabricate din porumb zboară sub radarul gurmanzilor: fulgi de porumb, grătar pe grătar, porumb pentru copii din murături mixte, popcorn, pâine de porumb (care, de asemenea, nu se poate lipsi de făina de grâu), tacos, whisky bourbon, batoane de ciocolată, porumb Amidon ca agent de legare a sosului, flip-uri de arahide, bere de porumb (de ex. Corona), tortilla - totul este foarte gustos în anumite momente, dar, de asemenea, nu chiar excitație gustativă.

Dar cu puțin efort și abilitate, baloanele galbene pot fi folosite și pentru a evoca plăcerea culinară interesantă. În rețeta de astăzi, combinăm patru dintre cele mai frecvente utilizări ale porumbului în bucătăriile lumii pe o singură farfurie: prăjim felii de porumb moale dulce în puțin unt, coacem felii de mămăligă în stil mediteranean cu parmezan și rozmarin și folosim ajutorul unui mousse cremos pentru a contracara dulceața fructoză a unui mousse minunat de cremos de șofran și turmeric - și decorați totul cu textura crocantă a floricelelor cu ulei de măsline și ierburi.

ingrediente

Floricele mediteraneene
Popcorn porumb

O varietate de porumb pufos sau porumb perlat

Popcornul funcționează numai cu boabele mai mici și conice ale soiului de popcorn, deoarece numai acestea au cavități mici umplute cu apă în grosimea endospermului. De la 250 de grade, apa se transformă în abur, presiunea enormă face ca boabele să explodeze, provocând amidonul înmuiat de abur să se extindă într-o spumă spumoasă și să se solidifice rapid în popcorn.

Ulei de măsline, puternic, concentrat, verde închis

Cel mai recent, câștigătorul marelui test de comparare a uleiului de măsline din „Feinschmecker” și, în același timp, unul dintre uleiurile preferate absolute ale monstrului de gătit, care depășește cu ușurință majoritatea celor 30 de uleiuri din gust, dar costă doar jumătate - uleiul de măsline Castillo de Canena Reserva Familiar Picual.