Sănătate Îndepărtează grăsimea - BILANZ
Wolfgang Rohner celebrează un mare succes prin conceptul său nutrițional. Managerii de vârf merg la medicul din Zurich.
„Mens sana in corpore sano”, o minte sănătoasă și inovatoare trăiește doar într-un corp sănătos. Michael Pieper a repetat viguros principiul, iar șeful Franke l-a urmat în mod constant în companie. Conducerea grupului său trebuie să meargă în fiecare an la un control de sănătate și stare fizică, rezultatele fiind verificate de către președintele Consiliului de administrație.
Pieper a venit la cabinetul lui Wolfgang Rohner (63) în Maur ZH acum câțiva ani. Conceptul nutrițional al unui prieten pierduse în jur de douăzeci de kilograme într-un timp foarte scurt. Pieper, care la acea vreme „avea ceva probleme cu pierderea în greutate”, după cum spune el, a urmat recomandarea și a pierdut peste cincizeci de lire sterline în șase luni.
Efectul a fost evident, antreprenorul a deschis o nouă bază de clienți pentru Rohner din cercul său de prieteni și companii: „Pur și simplu, toți cei care m-au întrebat cum am făcut-o”, a spus Pieper.
Între timp, zeci de reprezentanți ai elitei de afaceri fac un pelerinaj către guruul nutriției - bancheri de top, precum și căpitanii industriei.
Povestea de succes a lui Rohner a început destul de banal. A început ca medic generalist în Zurich Nord cu o frecvență maximă de 120 de pacienți pe zi, dintre care mulți erau supraponderali. Abia în anii '70 au început să apară pe piață supresoare ale apetitului de o calitate acceptabilă.
Efect insuficient. Drogurile au funcționat, își amintește Rohner, dar pacienții au slăbit în locuri greșite. Femeile sunt în mare parte pe sân și pe față. "Cifra a avut tendința de a se deteriora, pacienții păreau scufundați, dar pierduseră puțină greutate în zone cu probleme cum ar fi abdomenul sau pelvisul". În plus, majoritatea dintre ei și-au recăpătat rapid greutatea cu efectul yo-yo.
Rohner a identificat problema, pe de o parte, în cantitățile mult mai mici consumate în dietă. El a considerat, de asemenea, capacitatea individuală de a construi rezerve ca un factor decisiv. Așa că a început să-și măsoare pacienții și să pună dezechilibrele în raport cu figura ideală. „Restul a fost teoria alimentelor”, spune Rohner. El a analizat ce alimente merg unde și ce tipuri de corp trebuie să ignore ce. Rohner distinge unsprezece tipuri de corpuri și trei categorii de alimente, care, în funcție de dispoziție, sunt fie tabu, permis condiționat, fie pot fi consumate fără probleme și restricții (a se vedea „Conceptul Rohner” la „Alte articole”).
Spre deosebire de metoda Montignac aferentă, Rohner aplică regula zero pentru anumite alimente, nu puțin, dar nu se poate consuma nimic. „Claritatea matematică este decisivă”, spune el. Indiferent de tipul de corp, ciocolata, berea sau spaghetele sunt toate în zona interzisă.
Metodă licențiată. Cei care se țin de ea se confruntă aparent cu adevărate minuni. În orice caz, succesul metodei lui Rohner a fost atât de evident încât conceptul s-a vândut singur. În anii 1980, afacerea a început cu adevărat. Publicitatea din gură-în-gură a funcționat. Scena publicitară a descoperit mai întâi conceptul Rohner din lumea afacerilor. Doyen Jean Etienne Aebi, de exemplu, a fost client de la bun început. În vârf, medicul a văzut până la o duzină de clienți noi pe zi. Timpii lungi de așteptare - până la unsprezece luni - i-au adus pe unii solicitanți în pragul disperării.
Rohner a decis să lucreze cu medicii parteneri într-un proces de acordare a licențelor. Astăzi există aproximativ cincizeci în Elveția și puțin sub treizeci în Germania. Cu acest sistem, el cunoaște Unitatea de doctrină garantată - și încasează comision. Astăzi, între 3.000 și 3.500 de clienți sunt tratați conform metodei sale în fiecare an. Până în prezent, un total de 35.000 de oameni au urmat conceptul Rohner.
Un personaj principal este Patricia Boser, prezentatoarea TeleZüri, care a mâncat conform principiului Rohner din 2008 și a putut trece de la dimensiunea 42 la dimensiunea 36.
Dar Wolfgang Rohner - un văr al președintelui desemnat al Credit Suisse, Urs Rohner - are o cerere deosebită în lumea afacerilor.
UBS-VR și vicepreședintele Roche, Bruno Gehrig, de exemplu, urmăresc conceptul Rohner de trei luni și au pierdut până acum șase kilograme, de la 89 la 83 de kilograme. După accidentul vascular cerebral în urmă cu cinci ani, Gehrig a slăbit mai întâi mult, dar apoi a mers „în sus și în jos”, se plânge: „Nu am vrut să cântăresc 100 de kilograme la un moment dat și să acționez mai degrabă înainte”. Acum, datorită metodei Rohner, el este aproape de greutatea sa ideală, nu numai că se simte mai bine, dar este și mai în formă și este mai sportiv.
El a primit recomandarea pentru medic la masa obișnuită a lui Jass de la Fritz Pfiffner, șeful de economie de mult timp la „NZZ am Sonntag”. El a fost deranjat de faptul că a îngrășat întotdeauna ceva mai mult în zona stomacului, „în ciuda multor exerciții fizice și a mâncării rezonabile”. După un sfat de la un fost bancher, Pfiffner a mers la cabinetul lui Rohner acum patru luni, cu 80 de kilograme. După douăsprezece săptămâni pierduse opt kilograme și revenise la greutatea ideală. Și asta fără să-i fie foame, așa cum subliniază el. Pentru micul dejun, Pfiffner oferă acum ouă prăjite și șuncă crudă în loc de pâine integrală.
La revedere, prânz de afaceri. Cu conceptul său, medicul lovește nervul vremurilor: „Este obligatoriu să fii eficient, în formă și atractiv și să rămâi”. Și „în special în rândul celor mai performanți, conștientizarea nutriției și sănătății a crescut semnificativ”, spune el.
Un manager trebuie să fie „prezent toată ziua” și nu se mai poate odihni după un prânz somptuos. „Au trecut vremurile în care nu avea rost să purtăm o conversație importantă la ora 15:00, deoarece corpul era ocupat cu construirea rezervelor și era obosit”, spune Rohner.
Prânzul de afaceri extins cu vin și trabucuri este un lucru din trecut. „Asta s-a terminat de mult”, spune fostul bancher național Gehrig. Iar antreprenorul Pieper îl îndepărtează. La Franke ai fost întotdeauna „foarte disciplinat”. „Avem fructe la prânz, un iaurt și cel mult un sandviș”.
Pentru el, cu toate acestea, cu greu, deoarece carbohidrații sunt rareori sau nu sunt permiși în conceptul Rohner. Asta necesită de fapt disciplină. „Anumite lucruri pot fi dificile uneori, dar de obicei mă țin de ele, pur și simplu pentru că funcționează”, asigură Pieper. A așteptat șase luni și apoi s-a dus la croitor pentru a strânge toate hainele. „Acum nu-mi mai permit să mă îmbrac”, glumește șeful Franke. Bruno Gehrig este, de asemenea, neclintit: „Te obișnuiești”. Avantajul metodei este că nu este o terapie temporară, ci un nou mod de alimentație. „Și acolo rămâne”, spune profesionistul VR.
Nu toți oamenii de top vorbesc atât de deschis despre starea lor fizică. Managerii de vârf ai ambelor bănci mari intră și ies din practica lui Rohner, dar preferă să rămână incognito. Și medicul respectă strict secretul profesional, deși pare puțin îngrijorat că multe dintre marile nume preferă să nu fie menționate.
O treime din bărbați. Un alt motiv pentru succes: medicul dietetic nu emană un spirit de sănătate misionar. Până în urmă cu câțiva ani, încă mai fuma trei pachete de Gauloises pe zi, dezvăluie liber, astăzi există un mega multipack de gumă de mestecat fără zahăr ca înlocuitor în practică.
„Sărbătorile fac parte din viață”, spune Rohner. Ucenicii săi pot păcătui ocazional. Cu toate acestea, în viața de zi cu zi, disciplina este la ordinea zilei, o mușcătură greșită și „corpul revine la rezervă”, avertizează el.
A crescut conștientizarea clientelei economice cu privire la propriile sentimente odată cu criza? La punctul minim, în octombrie și noiembrie 2008, Rohner a înregistrat mai mult de o scădere. Deoarece pacienții săi includ nu numai bancheri de top și căpitanii industriei, ci și coafori, lucrători de teren, grefieri și femei care curăță. Și cu această clientelă, medicul a resimțit negativ criza, la urma urmei, programul său de bază costă aproape 1.000 de franci. Pe de altă parte, în elita afacerilor, criza „a sporit conștientizarea faptului că poți supraviețui doar în formă maximă și că pauzele pentru gândire sau eșecurile pot fi devastatoare”, spune Rohner. Practic, conștientizarea corpului și a sănătății în suita executivă s-a îmbunătățit în ultimii ani. El o vede în creșterea constantă a vânzărilor programelor sale all-inclusive, care sunt personalizate pentru manageri și se desfășoară cât mai repede posibil.
Companiile încă rezervează rar tratamente pentru angajații lor. "Companiile ar putea beneficia mult mai mult de starea de sănătate mentală și de sănătatea pe termen lung a angajaților lor decât prin înființarea de studiouri de fitness", crede Rohner.
Comparativ cu faza inițială, audiența lui Rohner s-a schimbat. Raportul dintre pacienții bărbați și femei era de nouă la unu, dar astăzi o treime din clienții săi sunt bărbați. În plus, nevoile s-au schimbat. În anii 1980, oamenii erau supraponderali, dar astăzi majoritatea sunt doar între cinci și cincisprezece kilograme prea mult. Rohner: „Deoarece noile descoperiri științifice despre metabolism arată valoarea acestei forme de nutriție ca prevenire, zona noastră de clienți a fost extinsă pentru a include persoanele care nu au probleme cu greutatea, dar care doresc să îmbătrânească cât mai bine posibil”.
Utilizare preventivă. Femeile subțiri au fost, de asemenea, mult timp printre clienții săi. Potrivit lui Rohner, ei vor să evite cele câteva kilograme în plus care amenință în plină viață, deoarece metabolismul devine mai lent cu vârsta. Sau altfel vor să lucreze la punctele lor critice, de exemplu „genți” sau abordarea bazei burticii.
Acest lucru este caracteristic unei societăți bogate, în timp ce problemele reale de greutate sunt adesea probleme de sărăcie, spune medicul. „Desigur, în cele din urmă operăm un„ medicament din cașmir ””, cu alte cuvinte, medicament de lux, spune el însuși Rohner. Totuși: „La ce folosește cea mai bună dispoziție pentru limită de vârstă dacă ne îmbolnăvim cronic prin malnutriție și nu ne mai putem bucura de ceea ce am salvat?”
Ideea sa merge dincolo de a menține linia subțire oricum. Rohner se referă la noile rezultate ale cercetării care au arătat că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în proteine și bogată în grăsimi poate preveni multe boli degenerative cauzate de civilizație. Și conform celor mai recente descoperiri din cercetarea cancerului, nutriția direcționată poate fi utilizată și pentru prevenirea cancerului și, în cazul unei boli, pentru a sprijini tratamentul, spune Rohner.